كيك الحرير، المعروف أيضًا بكيك الساتان، هو نوع مميز من الكيك يتميز بنعومته وخفته الفائقة، مما يجعله يذوب في الفم تمامًا مثل الحرير، ويُعتبر هذا الكيك خيارًا رائعًا للمناسبات الخاصة والحفلات، حيث يجمع بين المذاق الرائع والمظهر الأنيق، ويتم تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، لكنه يتطلب دقة في التحضير للحصول على تلك القوام المثالي الذي يشتهر به.
مكونات كيك الحرير
كيك الحرير يتكون من مكونات بسيطة ومتوفرة، لكنه يحتاج إلى دقة في التحضير للحصول على نتيجة مثالية، وذلك عن طريق المكونات التاليه:
- 1 ¾ كوب دقيق.
- 1 ½ كوب سكر.
- ¾ كوب زبدة
- 1 كوب حليب.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 200 جرام شوكولاتة داكنة.
- 200 مل كريمة سائلة.
- قطع شوكولاتة.
- توت أو فراولة.
- بودرة كاكاو أو سكر بودرة (للتزيين)
طريقة تحضير كيك الحرير
كيك الحرير هو خيار رائع للحفلات والمناسبات الخاصة، بفضل نعومته ومذاقه الغني، ويمكنك تحضير كيك لذيذ ومثالي يسرّ جميع من يتذوقه، وذلك باتباع هذة الخطوات:
- اخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط خفيف وهش.
- أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
- خلط خلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح.
- أضف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر بالتدريج، بالتناوب مع إضافة الحليب، مع بداية ونهاية بالدقيق، واخلط حتى تتجانس المكونات.
- أضف الفانيليا وامزج جيدًا.
- صب الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومبطنه بورق الزبدة.
- اخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند إدخاله في الوسط.
- دع الكيك يبرد في الصينية لمدة 10 دقائق ثم انقله إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.
- قطع الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء مقاوم للحرارة.
- سخن الكريمة في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان الخفيف.
- اسكب الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة واتركها لمدة 1-2 دقيقة دون تقليب.
- بعد ذلك، اخلط المزيج بلطف حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط ناعمًا ولامعًا.
- إذا كنت ترغب في تزيين الكيك، يمكنك إضافة قطع الشوكولاتة أو التوت أو الفراولة على السطح.
- يمكنك أيضًا رش بودرة الكاكاو أو السكر البودرة لإضافة لمسة جمالية.
معلومات الكاتب