يمكنك الان من خلال اتباع خطوات بسيطة لتحضير الذ جلاش بالمكسرات حيث يعتبر الجلاش من الحلويات التى يحبها الاطفال والكبار والتى تتميز بمذاق خاص كما يمكنك إضافة بعض الحشوات إليه لإعطاء طعم مميز فمن الممكن أن يتم حشو الجلاش بالكاستر أو المهلبيه ولكن اليوم من خلال هذا المقال سنوضح طريقة عمل الجلاش بالمكسرات تابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات عمل الجلاش بالمكسرات
- نصف كيلو من الجلاش.
- لوز.
- بندق.
- كاجو.
- كوبان من الشربات.
- فستق.
- عين جمل.
- كوب من الزبدة أو السمنة السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- جوز هند.
- زبيب.
- سوداني مجروش.
طريقة تحضير الشربات
- عدد إثنان كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا سائلة.
- عدد إثنان كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة عمل الجلاش بالمكسرات
- فى وعاء متوسط الحجم يتم وضع الماء والسكر ثم يتم وضعهم على نار متوسطة حتى الوصول إلى درجة الغليان بعد ذلك يتم اضافة عصير الليمون مع الفانيليا السائله.
- يتم بعد ذلك ترك الخليط على النار لمدة تصل إلى خمس دقائق حتى يثقل قوام الشربات ويتم رفعه من على النار.
- يتم ترك الخليط حتى يبرد تماما.
- يتم إحضار الجلاش و تقسيمه إلى نصفين ويتم إحضار النصف الأول منه.
- يتم إحضار صينية متوسطة الحجم ثم يتم إحضار النصف الأول من الجلاش ووضعه داخل الصينية ثم يتم وضع سمنه بين طبقة و الأخرى ويتم تكرار هذه العملية حتى الانتهاء من النصف الأول.
- فى وعاء صغير الحجم يتم وضع إثنان ملعقة كبيرة من الشربات الذي قمنا بإحضاره ثم يتم إضافة ثلاث ملاعق من جوز الهند ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وثلاث ملاعق من الزبيب وثلاث ملاعق من السوداني المجروش وفستق ولوز وعين جمل كاجو وبندق.
- يتم تقليب المكونات معا حتى يتم الحصول على خليط متماسك.
- يتم وضع هذا الخليط في المنتصف ولكن يجب التأكد من عدم ملامسة الأطراف.
- يتم إحضار النصف الثانى من الجلاش ووضعه فوق الحشو وإعادة تكرار رص الجلاش مرة أخرى مع وضع السمن بين كل طبقة والأخرى
- يتم تكرار هذه العملية عدة مرات حتى يتم الانتهاء من الكمية الموجودة.
- يتم تقطيع الجلاش إلى مربعات بالحجم المناسب لكي يتم بإدخال الصينية الفرن وتكون على درجة حرارة ١٨٠ حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.
- بعد التأكد من النضج يتم اخراج الصينية من الفرن ويتم وضع الشربات عليها وهي ساخنة ثم يتم تركها حتى تبرد تمام ثم يتم تقديمها وبألف هنا.
معلومات الكاتب
