تعتبر المربى بجميع أنواعها الأكثر شهرة بين الأطعمة التي تتميز بالمذاق السكري، بالإضافة إلى أن هناك مجموعة متنوعة منها مثل مربى الفراولة، والمشمش، والتين إلا أن مربى الطماطم يعتبر مصطلحا غريبا على الأذن نوعا ما لكنها تعد واحدة من الأطعمة اللذيذة وأيضا المفيدة لأنها تحتوي على فيتامينات ومعادن يحتاج إليها الجسم، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من الإصابة بالسرطان، بالإضافة إلى فوائدها لصحة القلب لاحتوائها على الليكوبين ومجموعة متنوعة من الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، وهذا ما نوضحه لكم في تقريرنا.
تحضير مربى الطماطم في المنزل
إذا كنت ترغبين في تحضير مربى طماطم لذيذة بالإضافة إلى توفير غذاء صحي يستفيد منه أفراد أسرتك، فلا تترددي في تجهيز مربى الطماطم، ولكن في البداية عليك تجهيز المكونات التالية:
- كيلو ونصف طماطم حمراء.
- كيس جيلي فراولة بودرة.
- كيلو إلا ربع سكر الأبيض.
- 2 ملعقة عصير الليمون.
- 5 فصوص من عيدان القرنفل.
- عود قرفة خشب.
- ملعقة فانيليا.
- برطمان زجاجي معقم.
طريقة التحضير
لإبهار أفراد عائلتك بهذه الحلوى المميزة، عليك اتباع مجموعة من الخطوات التي نوضحها لك في النقاط التالية:
- أحضري إناء عميقا وأضيفي به الماء ثم ارفعيه على نار مرتفعة وانتظري حتى يغلي الماء.
- أضيفي بعد ذلك الطماطم واتركيها في الماء لمدة دقيقة واحدة فقط.
- جهزي إناء كبيرا ممتلئا بالماء البارد وقطع الثلج ثم ضعي داخله الطماطم.
- انقلي بعد ذلك الطماطم من الماء البارد وقشريها ثم قطعيها إلى أجزاء.
- أخرجي البذور من الطماطم وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة.
- أضيفي الطماطم إلى إناء كبير، ثم ضعي عليها السكر الأبيض، والقرنفل، والقرفة، والفانيليا، وارفعيها على نار هادئة حتى يغلي المزيج ويصفى الماء عن الطماطم.
- قلّبي المربى جيدا وازيلي الريم من الوجه بشكل مستمر.
- أضيفي بعد ذلك إلى المربى جيلي الفراولة البودرة وعصير الليمون، ثم اتركيها على نار هادئة واستمري في التقليب حتى يصبح قوامها سميكا.
- صفي المربى من عيدان القرنفل، وارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد ثم ضعيها في برطمان زجاجي محكم الغلق.
