طريقة عمل كتف الضأن في الفرن، إن كتف الضأن هو واحد من الأطباق الرئيسية اللذيذة والشهية التي يتم تناولها في العديد من الثقافات حول العالم، ومع اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك أعاده الله على أمة المسلمين بالخير واليمن وبالبركات، لا غني عن وجود كتف الضأن في الفرن على السفرة ولمعرفة تفاصيل وأسرار نجاح طريقة عمل كتف الخروف في الفرن إليك خطوات ومقادير الوصفة:
مقادير عمل كتف الضأن في الفرن
– 1 كتف ضأن (حوالي 2 كيلوغرام)
– 4 فصوص ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
– 1 ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم
– 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
– 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
– 1 ملعقة كبيرة من الملح
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 1 كوب من الماء
طريقة عمل كتف الضأن في الفرن
1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء صغير، امزج الثوم المفروم، الزعتر، الريحان، الكزبرة، الفلفل الأسود والملح.
3. قم بفرك الخليط على الكتف الضأن بشكل جيد، ثم قم بوضعه في صينية الخبز.
4. اسكب زيت الزيتون والماء في الصينية، واحرص على توزيعها بالتساوي حول الكتف الضأن.
5. قم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم.
6. ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 3-4 ساعات، أو حتى يصبح الضأن طرياً وسهل التقطيع.
7. بعد إخراج الصينية من الفرن، قم بإزالة ورق الألمنيوم واترك الضأن ليبرد لمدة 10 دقائق.
8. قطع الكتف إلى شرائح وقدمها على طبق التقديم.
أسرار عمل كتف خروف مشوي بالفرن بتتبيلة مميزة واللحم دايب مثل الزبدة
– يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل البصل والجزر والفطر إلى الصينية مع الضأن لإضفاء نكهة إضافية.
– يمكنك إزالة ورق الألمنيوم في الجزء الأخير من عملية الطهي لتحمير الضأن وجعله أكثر هشاشة.
– يمكنك استخدام الريحان والكزبرة والزعتر المجففين بدلاً من الطازج، لكن يجب استخدام نصف الكمية الموضحة في المقادير.
وبهذا نصل إلى نهاية المقال. أتمنى أن تجد هذه الوصفة مفيدة وتستمتع بتحضير كتف الضأن في الفرن وتناوله مع عائلتك وأصدقائك. بالهناء والشفاء!
