يعد صوص الشيكولاتة بالبندق من المكونات الأساسية عند تحضير الكيك والمعجنات، حيث يستخدم ذلك الصوص في حشو الباتيه والمولتو كما يستخدم في تغليف الكيك وحشو الطبقات الداخلية وأيضا تحضير الجاتو والسندوتشات وخبز التوست للحصول على مذاق لذيذ ومميز، لذا ترغب ربة المنزل الماهرة ومحبي تحضير الحلويات في المنزل في تعلم أسرار تحضير ذلك الصوص بقوام متماسك وقابل للدهن بأسهل الخطوات ومذاق لذيذ مثل العبوات الجاهزة.
مقادير عمل صوص الشيكولاتة بالبندق في المنزل
تتعدد استخدامات صوص الشيكولاتة في المطبخ وفي تزيين العصائر والمشروبات الباردة مثل الهوت شوكليت والنسكافية والموكا وغيرهم، ومن خلال المقادير التالية تتمكن ربة المنزل من تجهيز عبوة من ذلك الصوص بقوام ناجح ومذاق مميز:
- كوب حليب كامل الدسم.
- كوب سكر أبيض ناعم.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب كاكاو.
- 10 جرام بندق محمص مطحون أو يستبدل بظرف نسكافيه بنكهة البندق.
- ربع كوب شيكولاتة مبشورة النوع المفضل.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالبندق في المنزل
فيما يلي موضح الخطوات الصحيحة لتحضير ذلك الصوص بقوام ناجح من التجربة الأولى:
- تجهيز الخلاط الكهربائي ثم إضافة الحليب والسكر معا.
- الخفق الجيد حتى اختفاء السكر تماما.
- إضافة الكاكاو والبندق المحمص ثم الخفق مرة أخرى ثم إضافة الشيكولاتة.
- بشكل تدريجي يتم إضافة الزبدة المذابة وذلك للحصول على قوام متماسك وثقيل.
- الخفق لمدة عشر دقائق حتى الانسجام.
- نقل محتوى الخلاط الكهربائي إلى برطمان زجاجي معقم ونظيف.
- احكام غلق البرطمان لمنع تسرب الهواء.
- يتم الاحتفاظ بالصوص في الثلاجة لحين الاستخدام.
معلومات الكاتب