” أبهري أسرتك ”حضري بسبوسة المحلات المرملة في البيت بمقادير مضبوطة اقتصادية
تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تعرف بمذاقها الغني والملمس المميز، وتصنع هذه الحلوى اللذيذة من دقيق السميد، مما يعطيها قوامًا فريدًا من أبرز ما يميز البسبوسة هو سهولة تحضيرها، حيث يمكن إعدادها في غضون دقائق وبدون الحاجة إلى أدوات أو أجهزة كهربائية معقدة وتتواجد البسبوسة في معظم محلات الحلويات، لكن ما يميزها هو تحقيق “الترميلة” المثالية وفي هذا المقال، سنستعرض سر التحضير المثالي لهذه الحلوى الشهية وكيفية إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة.
طريقة تحضير البسبوسة مثل المحلات
تعتبر بسبوسة المحلات حلمًا تسعى إليه الكثير من السيدات، وقد جربت العديد منهن طرق مختلفة لتحضيرها دون أن تحقق النتائج المرجوة واليوم سنقدم لكِ الطريقة الصحيحة لتحضير بسبوسة لذيذة وطرية مثل التي تُباع في المحلات.
مكونات البسبوسة:
- دقيق البسبوسة (سميد): 1.25 كيلو
- زبادي: نصف كوب
- سمن مذاب: نصف كوب
- جوز هند ناعم: ربع كوب
- سكر: نصف كوب
- بيكنج باودر: ملعقة كبيرة
- عسل أبيض: ملعقة كبيرة
- مكونات الشربات:
- سكر: 2 كوب
- عصير ليمون: حسب الذوق
- ماء: 2.5 كوب
خطوات تحضير البسبوسة
لتحضير بسبوسة مرملة وطرية كما في المحلات، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- في طبق عميق، اخلطي دقيق البسبوسة مع السكر، جوز الهند، البيكنج باودر، ورشة ملح.
- أضيفي تدريجياً 2 كوب من الحليب إلى خليط الدقيق مع التحريك المستمر ثم أضيفي ربع كوب من الزيت واستمرّي في التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- صبي خليط البسبوسة في الصينية المدهونة بالسمن، ثم قومي بتسويته واخبطي الصينية عدة مرات لإخراج
- يمكنك تقطيعها إلى مثلثات أو مربعات قبل دخولها الفرن، وضعي في كل قطعة حبة لوز أو فستق.
- اتركي البسبوسة جانبًا لمدة 15 دقيقة لتترتاح، ثم أدخليها الفرن.
- قومي بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وادخلي البسبوسة لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا شهياً.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، صبي عليها الشربات الساخن، اتركيها لتبرد قبل التقديم.
- يمكنك استبدال الزبادي بكوبين من الحليب الدافئ مع إضافة عصير ليمونة وتركه جانبًا حتى يتخمر، ثم استخدامه.