رموش الست هي واحدة من أشهر الحلويات المصرية التي تستحوذ على قلوب الجميع، هذه الحلوى المميزة بطعمها اللذيذ والرائع لا يكاد يخلو منزل مصري من رموش الست، خاصةً خلال شهر الصيام، إذ يحرص الكبار والصغار على تناولها بعد الإفطار بدلاً من الحلويات الأخرى وتشتهر هذه الحلوى بتحضيرها المنزلي الصحي والآمن، حيث تبحث الأمهات عن وصفات مضمونة لصنعها في المنزل بأنفسهن، بدلاً من الاكتفاء بشرائها من متاجر الحلويات في هذا المقال، اليكم رموش الست، وسر شهرتها الواسعة، إلى جانب تقديم وصفة منزلية مبسطة لتحضيرها بطريقة صحية وسهلة.
طريقة رموش الست بالسميد
المكونات:
- كوب من دقيق السميد الناعم
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند الناعم
- 1.5 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- 3 ملاعق كبيرة من السمن بدرجة حرارة الغرفة
- 1.5 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض البودرة
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب
- صفار بيضة للدهن
- للشربات:
- 1.5 كوب ماء
- 1.5 كوب سكر أبيض
- 1/4 ملعقة ملح
- 1/2 ملعقة عصير ليمون
الخطوات:
- في وعاء عميق، اخلطي دقيق السميد، الدقيق الأبيض وجوز الهند.
- أضيفي السكر البودرة وامزجي جميع المكونات جيدًا.
- أضيفي السمن وامزجيه جيدًا، ثم أضيفي البيكنج بودر.
- أضيفي بياض البيض والحليب واعجني حتى يصبح القوام متماسكًا.
- شكلي العجينة على هيئة رموش وضعيها في صينية، مع ترك مسافة بينها.
- دهني الرموش بصفار البيض.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 درجة مئوية، واخبزي حتى تذهب إلى اللون الذهبي.
- لتحضير الشربات، ضعي السكر والملح والماء في قدر وقلبي حتى يذوب السكر، ثم اتركيه ليغلي.
- ضعي الرموش الساخنة في الشربات الساخنة، وتركيها لتبرد وتتشرب في الشربات.
- بمجرد أن تبرد الرموش، أصبحت جاهزة للتقديم والاستمتاع بها.
معلومات الكاتب