يتهافت الجميع على تناول العصائر الطبيعية والمشروبات المثلجة طوال ساعات النهار في فصل الصيف، حيث تكسب تلك العصائر الجسم طاقة إضافية، ويعد عصير الدوم باللبن من العصائر الغنية بالقيم الغذائية المفيدة للجسم والتي تعمل على حماية القلب والعقل وتحسن من صحة الدماغ وتمنع ضغط الدم المرتفع حيث يحتوى المشروب على الفيتامينات ومضادات الأكسدة والكالسيوم الموجود في الحليب.
مقادير عمل عصير الدوم باللبن في المنزل
يمكن تحضير عصير الدوم الطبيعي في المنزل بنفس المذاق الخاص بالعصير الجاهز من المحلات والكافيهات بالطعم اللذيذ المضبوط من خلال تجهيز المقادير التالية:
- نصف كيلو جرام من الدوم المجروش.
- كوب سكر أبيض ناعم.
- لتر حليب سابق الغليان.
- ماء مغلي.
طريقة عمل عصير الدوم باللبن في المنزل
يمكن تحضير ذلك العصير الطبيعي في المنزل دون الحاجة إلى شراء العصير البودرة الذي يحتوى على مواد حافظة وذلك للحفاظ على صحة الأبناء، حيث يفضل تحضير العصير في المنزل لضمان الجودة والمكونات الطبيعية، وفيما يلي نوضح الخطوات:
- غسل الدوم جيدا وتركه في مصفاه.
- وضع السكر في وعاء الموقد على حرارة خافتة.
- عندما يتحول لون السكر إلى اللون البني ويبدأ في الانصهار يتم تحريكه باستخدام ملعقة سيليكون أو ملعقة خشب.
- إضافة الدوم إلى السكر ثم تقليب المكونات.
- إضافة الماء المغلي.
- ترك العصير لمدة نصف ساعة حتى يغلي جيدا.
- يترك العصير جانبا حتى يصبح بارد بعد ذلك يتم خفق جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
- تحريك العصير في مصفاه حتى يتم تصفيه الشوائب.
- مرة أخرى يتم إضافة العصير المصفى إلى الخلاط الكهربائي ثم إضافة الحليب البارد.
- خفق العصير.
- نقل العصير إلى زجاجة محكمة الغلق و
- الاحتفاظ به في الثلاجة وتقديمه بارد.
معلومات الكاتب