تعد كيكة التوفي القديمة واحدة من ألذ أنواع الكيك على الاطلاق، حيث يتم تحضير ذلك النوع في المناسبات والاحتفالات وأيضا لاستقبال الضيوف، نظرا لأن كيك التوفي تتميز بمذاق لذيذ معزز بنكهة صوص التوفي، كما أن تلك الكيكة هي خيار مثالي سهل و سريع التحضير ومضمون من حيث المذاق والقوام.
مقادير عمل كيكة التوفي القديمة
تبحث ربة المنزل الماهرة عن وصفات جديدة وشهية لتحضيرها للأبناء أو الضيوف خاصة في التجمعات العائلية أو الاحتفالات، وتعد كيكة التوفي القديمة الخيار المثالي الذي حتما سيبهر الجميع، ولتحضير ذلك الكيك بمذاق مضبوط يتم تجهيز المقادير التالية:
- 4 بيضات متوسطة الحجم.
- 5 جرام فانيليا.
- 200 جرام سكر أبيض ناعم.
- 10 جرام بشر ليمون.
- 400 جرام دقيق أبيض خاص بالمخبوزات.
- 20 جرام بيكنج بودر.
- 200 مل حليب كامل الدسم سابق الغليان.
- 10 جرام قهوة سريعة التحضير.
- 100 مل زيت نباتي.
مقادير صوص التوفي
- 200 جرام سكر أبيض ناعم.
- 200 مل قشطة.
- 50 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة عمل كيكة التوفي القديمة
لتحضير ذلك القالب المميز من الكيك بخطوات ناجحة يتم اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم تجهيز بولة عميقة ثم خفق السكر مع الفانيليا والبيض باستخدام المضرب اليدوي.
- استمرار الخفق حتى الحصول على قوام كريمي متجانس.
- إضافة كمية الزيت ثم الخفق مجددا.
- إضافة الحليب ثم القهوة واستمرار الخفق حتى أن تتجانس المكونات وتذوب القهوة.
- بعد ذلك يتم نخل الدقيق ثم إضافته مع المكونات السائلة وأيضا بشر الليمون.
- تبطين قالب الفرن بطبقة من الدقيق ثم سكب الخليط.
- خبز الكيك لمدة 40 دقيقة في فرن حامي.
- في تلك الأثناء يتم تحضير صوص التوفي من خلال وضع السكر في وعاء ثم رفع الوعاء على حرارة متوسطة.
- عندما يتغير لون السكر يتم إضافة القشطة والزبدة وتقليب المكونات جيداً.
- الانتظار حتى يبرد الصوص تماما ثم يتم توزيعه على قالب الكيك.
معلومات الكاتب