من أهم الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان هي شوربة اللحمة، حيث تحتوي على عناصر غذائية عالية مثل الفيتامينات والمعادن والتى تعمل على تحسن مستوى الصحة العامة وبناء العضلات والحماية من فقر الدم وتعزز الجهاز المناعي وتحمى الإصابة من أمراض القلب لذلك تقوم ربات البيوت بالبحث عن طريقة عمل شوربة اللحمة .
مكونات شوربة اللحمة
يمكن عمل شوربة اللحمة بهذه الطريقة للحصول على شوربة لحم بمذاق مميز ورائع هذه المكونات هي:
- كيلو لحمة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
- ٥ أكواب ماء.
- ورق لورا.
- حبهان.
- ٢ حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- جزرة واحدة .
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة عمل شوربة اللحمة
لتحضير شوربة اللحمة نتبع هذه الخطوات:
- على نار متوسطة نضع اناء عميق ونضع فيه الماء ويترك حتى الغليان.
- نضيف اللحمة وورق اللورا والحبهان إلى الماء ويترك للسلق لمدة ٤٥ دقيقة .
- نخرج قطع اللحمة من المرق ويترك جانبا.
- فى إناء آخر يوضع فيه ماء وعلى نار متوسطة نضع فيه البطاطس والجزر المقطعين مكعبات ويتركوا للسلق حتى تمام النضج.
- يتم تقطيع البصل شرائح في وعاء مناسب نضع البصل المقطع شرائح والبطاطس والجزر المسلوقين واللحمة والمرق ثم عليهم كوب ماء إضافي .
- يضاف الملح والفلفل الأسود إلى المكونات ويترك على نار هادئة لعدة دقائق.
- عند تمام النضج يرفع الوعاء ويسكب في طبق التقديم ويقدم .
نصائح لشوربة لحمة مميزة
للحصول على أفضل مذاق وطعم لشوربة لحمة مميزة الطعم كما كان يتم تحضيرها قديما من خلال التوابل المضافة إلى اللحمة أثناء تحضيرها وكيفية طهى اللحمة لذلك هناك بعض النصائح المهمة للحصول على مذاق شوربة مميز هذه النصائح:
- تعتبر القرفة والحبهان وورق اللورا من أهم التوابل عند تحضير الشوربة لإضفاء مذاق مميز في شوربة اللحمة.
- يفضل إضافة الملح والفلفل الأسود بمقدار مناسب حتى لا يتغير طعم الشوربة.
- لتقوية وتعزيز طعم الشوربة يتم إضافة رشة سكر على شوربة اللحمة.
- يتم ترك شوربة اللحمة على نار هادئة لتمام تسوية اللحمة ونضجها وإبراز النكهة من التوابل المضافة على الشوربة.
معلومات الكاتب