سر طريقة عمل الكبيبة في المنزل وصفة مثالية لعشاق الأطباق العربية
الكبيبة كإحدى الأطباق التقليدية الشرقية التي تنال إعجاب الجميع بفضل طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، فالكبيبة هي إحدى الأكلات الشهيرة في بلاد الشام، وتعد جزءًا من التراث الغني للمطبخ الشرقي وتتميز هذه الوجبة بقدرتها على إرضاء أذواق جميع أفراد الأسرة، بما في ذلك الأطفال الذين غالبًا ما يتحمسون لتناول هذا الطبق اللذيذ ونظرًا لسهولة إعداد الكبيبة في المنزل، فإنها تشكل خيارًا مثاليًا للسيدات اللواتي يرغبن في تقديم وجبات شهية وصحية لعائلاتهم ومن خلال اتباع الخطوات البسيطة في هذا المقال، ستتمكن كل ربة منزل من إعداد هذا الطبق التراثي اللذيذ بكل سهولة.
طريقة عمل الكبيبة في المنزل
المكونات:
- كيلو واحد من البرغل الأبيض
- بقدونس مفروم
- كيلو من اللحم للحشو
- نصف كيلو لحم للخلطة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- بصلة واحدة متوسطة الحجم
- حبهان مطحون
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- زيت للقلي
الخطوات:
- ضع البرغل في وعاء وأضف إليه كمية من الماء، ثم اتركه لمدة ساعة كاملة.
- صف البرغل جيدًا ثم أضف إليه اللحم والبصل والبقدونس والتوابل وافرم جميع المكونات معًا.
- اعجن المزيج جيدًا بالأيدي ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- شكل الكبيبة بعمل تجويف بها وحشها باللحم المفروم.
- سخن زيت غزير في طاسة على النار ثم أضف إليه الكبيبة وقلّبها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أخرج الكبيبة على مناديل المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- قدم الكبيبة على طبق وشهية طيبة
- يمكنك الاحتفاظ بكمية من الكبيبة في الفريزر لتكون جاهزة للتسخين والتقديم عند الحاجة.