لقمة القاضي هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التقليدية التي عمرها قرون من الزمان، تعود جذور هذه الحلوى الشهية إلى العصور القديمة، حيث كانت تقدم في المناسبات والاحتفالات منذ أيام الخلفاء والأمراء، حتى يومنا هذا، لا تزال لقمة القاضي تحتفظ بمكانتها الخاصة على موائد حلويات البيوت والمحلات الشرقية، تتميز لقمة القاضي بقوامها الهش الخفيف وطعمها اللذيذ.
مكونات لقمة القاضي
لقمة القاضي هي حلوى شرقية كلاسيكية سهلة التحضير في المنزل، لا تحتاج إلى مهارات خاصة أو معدات معقدة لإعدادها بنفس الطريقة التقليدية التي كانت تصنع بها قديما، كل ما تحتاجينه هو بضع مكونات بسيطة ومتوفرة وقليل من الوقت والجهد.
- 1 كوب من الدقيق الابيض.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة من السكر.
- فستق مطحون او جوز هند للتزيين.
- رشة من الملح.
- 1 ملعقة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- فانيليا.
- زيت للقلي.
- شربات ثقيل القوام.
- زجاجه فارغة للتقطيع.
طريقة تحضير لقمة القاضي الهشة واللذيذة
لقمة القاضي هي من أشهى الحلويات الشرقية التقليدية التي لا يمكن مقاومة طعمها اللذيذ، هذه الوصفة البسيطة ستمنحك لقمات قاضي هشة وخفيفة بنكهة ذهبية جميلة، تماما كما كانت تصنع في الماضي، سواء لتناولها في المنزل أو تقديمها في المناسبات، ستنال إعجاب الجميع بلا شك.
- في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، السكر، الخميرة الفورية واللبن البودرة وقلبي جيدا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيا وواصلي التقليب حتى تتكون عجينة لينة وناعمة.
- ضعي العجينة في وعاء زجاجي مغلق واتركيها لمدة نصف ساعة لتختمر وتتضاعف حجما.
- اثقبي غطاء العجينة لتسهيل خروجها أثناء القلي.
- سخني كمية من الزيت في مقلاة عميقة، ثم ابدأي بوضع كور من العجين واحدة تلو الأخرى وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي لقمات القاضي من الزيت وضعيها مباشرة في الشراب المحلى بالفانيليا.
- رصي لقمة القاضي في طبق التقديم وزينيها بالمكسرات المفضلة لديك.
- يمكنك مضاعفة كمية المكونات حسب عدد الأفراد أو لمناسبة أكبر.
