لو بتسلقي البيض بهذا الطريقة فانتي هتموتي اولادك بيها” الطريقة الصحيحة لسلق البيض
يقع العديد من الأمهات في خطأ شائع أثناء طهي البيض، حيث يجهلن الطريقة الصحيحة للقيام بذلك، إن البيض يتمتع بفوائد صحية عديدة، نظرًا لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات والمعادن والأملاح الأساسية التي تعتبر أساسية لصحة الجسم، ومع ذلك يعاني العديد من الأشخاص من الضرر الناجم عن طهي البيض بطرق غير صحية، وهذا قد يؤثر بشكل خاص على صحة الأطفال. لذلك، يولي موقعنا الإلكتروني “ثقفني” اهتمامًا كبيرًا لهذه المسألة، وفي هذا المقال سنستعرض فوائد تناول البيض ونشير إلى الطريقة الصحيحة لطهيه.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض
يمكنك إتباع الخطوات التالية لطهي البيض بالطريقة الصحيحة:
- قم بوضع البيض في وعاء صغير واملأه بالماء البارد، يجب أن يكون الماء بمستوى يغطي البيض تمامًا.
- قم بوضع الوعاء على نار متوسطة واتركه حتى يصل الماء لنقطة الغليان الخفيفة.
- بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان الخفيف، قم بتخفيض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واترك البيض يستمر في السلق لمدة 4-5 دقائق للبيض النيء و7-8 دقائق للبيض المتوسط.
- بعد انتهاء وقت السلق المناسب، قم بنقل البيض إلى وعاء مملوء بالماء البارد أو قم بغمره في الثلج لمدة دقيقة واحدة لتوقف عملية الطهي.
- قم بتقشير البيض بلطف تحت الماء الجاري لإزالة القشرة بسهولة.
- من المهم ملاحظة أن أوقات السلق قد تختلف قليلاً اعتمادًا على حجم البيض وتفضيلاتك الشخصية بشأن درجة النضج. لذا، يمكنك ضبط وقت السلق وفقًا لذلك.
باستخدام هذه الطريقة الصحيحة لسلق البيض، ستحصل على بيض مستوي ومتجانس النضج دون تعريضه للسوء أو الفقدان الغذائي للمواد المفيدة الموجودة فيه.
فوائد البيض لجسم الانسان
البيض يعتبر من الأطعمة الغذائية المغذية والمفيدة لجسم الإنسان، إليك بعض الفوائد الصحية لتناول البيض:
غني بالبروتين: البيض يحتوي على بروتين عالي الجودة، وهو أساسي لنمو الأنسجة وبناء العضلات. يعتبر البيض مصدرًا مثاليًا للبروتين الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
مصدر غني بالفيتامينات والمعادن: البيض يحتوي على تركيبة غنية من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين A وفيتامين D وفيتامين E وفيتامين K وفيتامين B12 وحمض الفوليك والحديد والزنك، هذه المكونات الغذائية الهامة تساعد في دعم صحة العين، وتقوية العظام، وتحسين وظائف الجهاز المناعي.
تعزيز صحة الدماغ: يحتوي البيض على الكولين، وهو مركب غذائي يعتبر أساسيًا لصحة الدماغ، فهو يساهم في تطوير وظائف الذاكرة وتعزيز التركيز وتحسين الانتباه.
دعم صحة القلب: على الرغم من احتوائه على الكولسترول، إلا أن البيض يحتوي على العديد من المواد الغذائية التي تعمل على تحسين صحة القلب، مثل الأوميجا-3 والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، تناول البيض كجزء من نظام غذائي متوازن يمكن أن يساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار وتحسين صحة القلب.
إمكانية خفض الوزن: البيض يمكن أن يساهم في إدارة الوزن، فهو يعطي شعورًا بالشبع ويقلل الرغبة في تناول الوجبات السريعة أو الوجبات الغنية بالسعرات الحرارية، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين، وهو مركب يساعد في زيادة معدل الأيض وحرق الدهون.
يجب أن يتم تناول البيض كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع، ومن الأفضل تجنب تناوله بكميات مفرطة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية معينة، مثل
ارتفاع مستويات الكولسترول.