عتبر المكرونة بالبشاميل من أشهر الأطباق في المطبخ العربي والعالمي، حيث تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي الذي يعشقه الجميع. تحضير هذا الطبق يتطلب خطوات دقيقة للحصول على نتيجة مثالية. في هذا المقال، سنتعرف على المكونات المطلوبة والطريقة التفصيلية لتحضير المكرونة بالبشاميل بنجاح، بالإضافة إلى نصائح للحصول على أفضل النتائج.
المكونات اللازمة لتحضير المكرونة بالبشاميل
لتحضير طبق المكرونة بالبشاميل، تحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من المكرونة
- 2 كوب من الحليب
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 5 ملاعق من الزبدة أو السمن أو زيت الذرة
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- 2 بصلة كبيرة مفرومة
- علبة قشطة وقطع جبن مثلثات أو كيري
- جبن موزاريلا أو أي نوع مفضل
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- مكعب مرقة دجاج، ملح، وفلفل أسود
- بيضة (اختياري)
- كوب كبير من الماء
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
اتبع الخطوات التالية لتحضير المكرونة بالبشاميل:
- اسلق المكرونة نصف تسوية، صفها جيدًا واتركها جانبًا.
- في قدر على النار، أضف الماء، الحليب، الدقيق، الملح، الزبدة والفلفل الأسود مع مكعب مرق الدجاج. قلب الخليط باستمرار لتجنب تكتل الدقيق.
- أضف القشطة وقطع الجبن واستمر في التقليب حتى يغلي المزيج ويصبح قوامه ناعمًا.
- في مقلاة، قم بتسخين الزيت أو الزبدة وأضف البصل حتى يكتسب اللون الذهبي. أضف اللحم المفروم واستمر في التقليب حتى ينضج تمامًا.
- اخلط نصف كمية المكرونة مع جزء من صلصة البشاميل. ضع طبقة من المكرونة في صينية فرن، أضف فوقها طبقة من اللحم ومعجون الطماطم، ثم أضف الطبقة الثانية من المكرونة.
- أضف بيضة وجبن موزاريلا إلى باقي البشاميل وامزجه جيدًا. صب الخليط على وجه الصينية.
- أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة، ثم استخدم الشواية لتحمير الوجه حتى يكتسب اللون الذهبي.
نصائح لتحضير المكرونة بالبشاميل
للحصول على أفضل النتائج، تأكد من عدم الإفراط في تسوية المكرونة أثناء السلق. استخدم مكونات طازجة للحصول على نكهة مميزة، واهتم بتوزيع طبقات المكرونة والبشاميل بالتساوي لضمان الحصول على قوام متناسق. يمكنك إضافة نكهات خاصة مثل الأعشاب أو التوابل لتعزيز الطعم.
معلومات الكاتب