الحلويات الشرقية دائمًا ما تتميز بمذاقها اللذيذ والشهي، ومثلثات السميد بورق الجلاش من أكثر الوصفات التي تلائم الأجواء الباردة في فصل الشتاء، تجمع هذه الوصفة بين قرمشة ورق الجلاش وحشوة السميد الحلوة، لتكون التحلية المثالية التي تناسب جميع أفراد الأسرة، تعرف معنا على طريقة تحضير هذه الحلوى الشهية خطوة بخطوة.
مكونات الجلاش
تحضير مثلثات السميد يتطلب مجموعة بسيطة من المكونات المتوفرة في كل منزل، وهذا ما يجعل الوصفة مثالية وسهلة.
- كوب ونصف سميد ناعم
- نصف كوب جوز هند مبشور
- نصف كوب سكر
- كوب حليب سائل
- ملعقة صغيرة فانيليا
- عبوة من ورق الجلاش
- نصف كوب زبدة مذابة أو سمن
- ربع كوب زيت نبات
- كوبان سكر
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
طريقة التحضير
تحضير مثلثات السميد بورق الجلاش سهل للغاية، ويتطلب الالتزام ببعض الخطوات البسيطة للحصول على نتيجة مثالية ومقرمشة.
- في وعاء على نار متوسطة، اخلطي السميد مع الحليب، السكر، وجوز الهند.
- حركي الخليط باستمرار حتى يصبح كثيفًا ومتجانسًا.
- أضيفي الفانيليا، ارفعي الخليط عن النار، واتركيه يبرد تمامًا.
- افردي ورق الجلاش على سطح نظيف وقطعيه إلى شرائح طويلة.
- ادهني كل شريحة بخليط الزبدة والزيت
- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف الشريحة.
- ابدئي بطي الشريحة على شكل مثلث، مع التأكد من إحكام الطي.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
- رصي المثلثات في صينية مدهونة بالزبدة.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.
- لتحضير الشربات، اخلطي الماء مع السكر على النار حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لدقيقتين إضافيتين.
- اسكبي الشربات البارد فوق المثلثات الساخنة، واتركيها تتشرب جيد.
نصائح لتحضير مثلثات السميد بنجاح
1. استخدمي ورق الجلاش الطازج للحصول على قوام مقرمش.
2. احرصي على ترك الحشوة تبرد تمامًا قبل الاستخدام.
3. لا تضعي كمية زائدة من الحشوة لتجنب تمزق ورق الجلاش.
4. تأكدي من تغطية ورق الجلاش أثناء العمل لتجنب جفافه.
5. قدمي المثلثات بعد أن تبرد تمامًا للحصول على أفضل طعم.
