هناك عدد كبير من الحلويات التي يجب عليك تحضير صوص فراولة أو صوص شوكولاتة بجانبها عند تحضيرها في المنزل، لذلك يعتبر صوص الفراولة واحدا من أهم الصوصات التي يجب أن تكون متوفرة بشكل مستمر في المنزل، وبكل تأكيد تحضير ذلك الصوص في المنزل أفضل من القيام بشرائها من الخارج لأنه بكل تأكيد يحتوي بداخله على مواد حافظة، لذلك هناك طريقة سهلة وسريعة تستطيع عن طريقها تحضير ألذ وأشهى صوص فراولة في المنزل.
طريقة عمل صوص الفراولة
تعتبر طريقة تحضير صوص الفراولة من أبسط وأسهل طرق تحضير الصوصات في المنزل، كما يتم استخدام ذلك الصوص في العديد من الاستخدامات المختلفة منها يمكنك وضعه على الكيكات أو على الآيس كريم، ويمكنك أيضا تحضيره في المنزل بكل سهولة عن طريق توفير جميع المكونات التالية:
- مقدار نصف كيلو من الفراولة الطازجة أو المجمدة.
- مقدار نصف كوب من السكر أي تقريبا 100 جرام.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج، لأنه يساعد على الحفاظ على الصوص ويعمل على تعزيز النكهة.
كيفية تحضير صوص الفراولة في المنزل
إذا قمت بتوفير كافة المكونات السابقة لديك فتستطيع تحضير صوص الفراولة بكل سهولة في المنزل، وذلك يتم عن طريق اتباع كافة الخطوات التالية:
- في البداية يجب وضع الفراولة في وعاء عميق ونقوم بغسلها جيدا باستخدام الماء الفاتر، ثم القيام بإزالة الأوراق الخضراء، وبعد ذلك يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- إذا قمت باستخدام الفراولة المجمدة فيجب عليك في البداية إذابتها جيدا قبل الاستخدام.
- في وعاء عميق آخر نقوم بوضع قطع الفراولة مع السكر وعصير الليمون ونضعها على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر بالكامل، ويجب الانتظار حتى يتم إفراد عصيرها، ثم اهرسيها جيدا باستخدام ملعقة خشبية أو شوكة.
- من الضروري ترك الخليط على النار يغلي لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى تضمن عدم الالتصاق.
- بعد تغيير قوام الصوص إلي القوام الثقيل يجب إزالة الإناء من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا، ثم نقوم بتصفيته باستخدام مصفاة ضيقة.
- يجب تعبئة صوص الفراولة في وعاء زجاجي نظيف محكم الغلق، ونتركه في الثلاجة لمدة أسبوع.
- تستطيع بعد مرور تلك المدة من استخدامه على الآيس كريم أو الكيك أو مع الزبادي من أجل تحسين الطعم.
