الليمون المخلل واحدا من أهم الأطعمة المميزة والشهية التي تقوم بإضافة نكهة مميزة لجميع الوجبات المختلفة، كما تستطيع تحضير الليمون المخلل في المنزل بكل سهولة، ويتم تقديمه بجانب جميع الوصفات كطبق جانبي، وهناك مجموعة من المكونات البسيطة التي يجب عليك توفيرها حتى تتمكن من تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وجميع الخطوات المتعلقة به يجب عليك اتباعها بالترتيب حتى تحصل على نتيجة جيدة لليمون المخلل.
طريقة الليمون المخلل
إذا كنت ترغب في تحضير الليمون المخلل الذي لا يستغني عنه جميع الأشخاص في المنزل فيجب عليك توفير جميع المكونات في البداية التي يتم استخدامها من أجل تحضير الليمون المخلل، وتلك المكونات تشمل ما يلي:
- مقدار 10-8 حبات من الليمون ذات الحجم المتوسط.
- مقدار ربع كوب من ملح الطعام.
- ماء على حسب الكمية.
- عدد 3-2 فصوص من الثوم ويجب هرسها جيدا.
- بذور من الخردل.
- فلفل حار على حسب الرغبة
- أعواد القرنفل.
- بهارات.
- زيت زيتون.
- برطمانات زجاجية محكمة الغلق.
كيفية تحضير الليمون المخلل في المنزل
بعد توفير كافة المكونات السابقة من أجل تحضير الليمون المخلل في المنزل، يجب عليك الآن معرفة الخطوات اللازمة من أجل تحضير الليمون المخلل، وتلك الخطوات تشمل ما يلي:
- في البداية يجب غسل الليمون جيدا باستخدام الماء الجاري، بعد ذلك يجب تقطيع الليمون إلى شرائح رقيقة.
- بعد ذلك نقوم بوضع الشرائح في وعاء عميق ونقوم بوضع الملح عليها ونخلطهم جيدا معا.
- يجب ترك الليمون والملح لمدة لا تقل عن 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
- في المرحلة التالية يجب غسل الليمون من الملح جيدا باستخدام الماء البارد، ثم القيام بتجفيفها جيدا.
- نقوم بإضافة الليمون المجفف في البرطمان الزجاجي المحكم الغلق.
- نضيف بعد ذلك الثوم المهروس والبذور وأيضا الفلفل الحار وأهوال القرنفل والبهارات في الوعاء.
- يجب وضع كمية مناسبة من زيت الزيتون على الليمون ونقوم بملء الوعاء.
- نقوم بإضافة الماء المغلي فوق جميع المكونات السابقة، ومن الضروري يجب أن يكون الليمون مغمورا تماما في الماء.
- نغلق البرطمان جيدا ونتركه على جنب لمدة لا تقل عن أسبوع.
- بعد أسبوع كامل من التخمير، تستطيع فتح برطمان الليمون والاستمتاع بطعم الليمون المخلل الشهري مع جميع الأطعمة المختلفة.
ما هي فوائد الليمون؟
هناك العديد من الفوائد المختلفة التي يتمتع بها الليمون، ومن تلك الفوائد هي ما يلي:
- يحتوي الليمون على مجموعة كبيرة من المركبات الكيميائية التي تتمتع بقوة كبيرة كمضادات للأكسدة، منها فيتامين C والفلافونويد والليمونين.
- يعمل الليمون على تحسين صحة القلب لأنه يحتوي على البوتاسيوم الذي يعمل على خفض ضغط الدم.
