تعتبر الدوناتس واحدة من أشهر الحلويات التي تسعد القلوب، حيث تتميز بشكلها الدائري الجذاب ومذاقها الذي لا يقاوم تتنوع طرق إعدادها بين القلي والخبز، مما يضيف لمسة خاصة على كل قطعة ويحبها الجميع، من الأطفال الذين يتوقون للمذاق الحلو، إلى البالغين الذين يستمتعون بها مع كوب من القهوة أو الشاي وتتيح لك الدوناتس فرصة الإبداع في التزيين، سواء باستخدام الشوكولاتة، السكر البودرة، أو الكراميل، لتناسب كل الأذواق وفي هذا المقال، سنستكشف عالم الدوناتس، من أسرار تحضيرها إلى وصفات مبتكرة يمكنك تجربتها في منزلك
طريقة عمل الدوناتس
تعتبر الدوناتس وجبة خفيفة محبوبة تتميز بمذاقها اللذيذ وشكلها الجذاب، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في الصباح أو للاستمتاع بها مع فنجان من القهوة بين الوجبات وإليك طريقة تحضير ألذ وأخف دوناتس يمكنك تجربتها في المنزل.
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق
- 1 كوب من اللبن الدافئ
- ثلث كوب من السكر الأبيض
- ثلث كوب من الزبدة المذابة أو بدرجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- رشة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم اخلطي هذه المكونات الجافة جيدًا.
- أضيفي الزبدة الطرية، البيض، واللبن إلى المكونات الجافة، وابدئي في عجن العجينة وإذا كانت العجينة بحاجة إلى المزيد من الدقيق، يمكنك إضافة كوب إضافي حسب الحاجة.
- يجب أن تكون العجينة طرية وناعمة، وليست جافة أو متماسكة، بل مطاطية القوام.
- غطي العجينة جيدًا واتركيها لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ وعندما يتضاعف حجمها، قسمي العجينة إلى نصفين.
- افردي القسم الأول من العجينة باستخدام النشابة بسمك متوسط، ثم قطعيها إلى دوائر باستخدام أي أداة مناسبة.
- استخدمي غطاء زجاجة لقطع منتصف كل دائرة، بحيث تحصلين على شكل الدوناتس الكلاسيكي.
- كرري العملية حتى تنتهي من كل كمية العجين، ثم رصي القطع على ورق الزبدة واتركيها لتختمر مجددًا حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء عميق، سخني كمية من الزيت على درجة حرارة متوسطة عندما يسخن الزيت، ضعي قطع الدوناتس فيه.
- اتركيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين مع تقليبها بين الحين والآخر بعد النضج، صفيها من الزيت على ورق مناديل المطبخ.
- يمكنك تزيين الدوناتس بصوص الشوكولاتة أو برش السكر البودرة عليها حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
