“وفري واعمليها في بيتك” طريقة عمل الطعمية مثل المحلات بالقوام المظبوط والطعم أحلى من الجاهزة

تعد الطعمية واحدة من أشهر الأكلات الشعبية في العالم العربي، إذ تعتبر جزءًا أساسيًا من موائد الإفطار والعشاء وتتميز بكونها سهلة التحضير، حيث يمكن تجهيزها في المنزل بدءًا من غسل الفول حتى فرمه وقليه، لطعمها الرائع ورائحتها الشهية، وتعد الطعمية الخيار المفضل للكثيرين، سواءً كانت في وجبات الإفطار أو كطبق رئيسي على مائدة الغداء وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الطعمية بأسلوب يشبه المحلات، مما سيمكنك من الاستمتاع بمذاقها اللذيذ في راحة منزلك.

طريقة عمل الطعمية مثل المحلات

تعتبر الطعمية من الأكلات الشعبية المحبوبة في العديد من الدول العربية، ويتميز مذاقها الرائع بفضل مكوناتها البسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة

المكونات

• نصف كيلو غرام من الفول المقشر
• بصلة كبيرة الحجم
• كوب من الكرات
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء
• 10 فصوص من الثوم
• ملعقة صغيرة من الملح
• كمون وشطة حسب الرغبة
• سمسم للتزيين
• رشة من بيكربونات الصوديوم

خطوات التحضير

1.  ابدأ بنقع الفول المقشر في وعاء مملوء بالماء لمدة لا تقل عن خمس ساعات، ويفضل تركه من الليل حتى الصباح لضمان نضوج أفضل.
2.  اغسلي أوراق الكزبرة والكرات جيدًا ثم صفيهما من الماء.
3.  في وعاء الكبة، أضيفي نصف كمية الفول المفشر وافرميه جيدًا واحفظي الخليط في وعاء جانبي ثم افرمي ما تبقى من الفول.
4. أضيفي الكرات والكزبرة الخضراء والبصل والثوم إلى الفول المفروم، واستمري في الفرم حتى تحصلي على خليط ناعم.
5.  أضيفي كمية الفول كاملةً إلى الخليط واتبعيها بالتوابل المرغوبة مثل الملح والكمون والشطة.
6.  سخني قدرًا به كمية مناسبة من الزيت على النار.
7.  شكلي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثم زينيها بالسمسم على الوجه.
8.  انزلي بالطعمية في الزيت الساخن، وعندما تأخذ لونًا ذهبيًا من الأسفل، اقلبيها وانتظري حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
9. أخرجي الطعمية من الزيت وضعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد وكرري هذه الخطوة حتى تنتهي من الكمية المتاحة.