طريقة عمل صينية فراخ بالبصل في البيت، هذه وقد تعتبر أكلة الفراخ بالبصل من أشهر الأطباق العربية التي تقدم في المطاعم، حيث يضفي مزج الفراخ مع البصل والتوابل نكهة مميزة وطعم لذيذ، كما أنها وجبة خفيفة على المعدة وغير ضارة للقولون والأمعاء، يمكن تحضير هذه الأكلة بسهولة في المنزل بفضل توافر مكوناتها، كما أن خطوات تحضيرها بسيطة وسريعة.
مكونات عمل الفراخ بالبصل
يمكنك إعداد صينية فراخ بالبصل تنافس أشهر المطاعم العربية، فهي وجبة شعبية يعشقها الجميع بفضل سهولتها وطعمها المميز، تتكون الوصفة من المكونات التالية:
- دجاجة بوزن 2 كيلو أو أكثر.
- كيلو من البصل.
- 3 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من التوابل.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة).
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
طريقة تحضير صينية فراخ بالبصل في البيت
بعد تجهيز جميع مكونات صينية الفراخ بالبصل، يمكننا متابعة خطوات التحضير كالتالي:
- اغسلي الفراخ جيدًا باستخدام الماء الفاتر، الدقيق، عصير الليمون، والملح لإزالة أي رواسب.
- ثم قطعيها إلى 4 أو 8 أجزاء واشطفيها جيدًا وصفيها.
- سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم ضعي قطع الفراخ واتركيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم قلبيها على الجهة الأخرى للحصول على نفس اللون.
- بعد ذلك، أخرجي قطع الفراخ من الزيت وضعيها جانبًا.
- قشري وغسلي البصل ثم قطعيه إلى جوانح رفيعة.
- أضيفي الثوم المهروس، التوابل، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأخضر المقطع، الطماطم المقطعة، والشطة إلى البصل.
- قومي بطهي خليط البصل في الزيت لمدة 5 دقائق، ثم أطفئي النار.
- في صينية مناسبة، ضعي قطع الفراخ وأضيفي فوقها خليط البصل وكوب من الماء المغلي.
- غطي الصينية بورق فويل واتركيها حتى تنضج.
- بعد نضوج الفراخ، أزيلي الغطاء وضعي الصينية تحت الشواية مباشرةً لتكتسب لون الشواء الذهبي اللذيذ.
معلومات الكاتب