هيبقى زي الأفران .. طريقة عمل الباتية بالجبنة بأقل تكلفة في البيت
يعتبر الباتيه من المعجنات السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث تتميز بتنوع حشواتها الغنية ويفضل الكثيرون تناول الباتيه في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، نظرًا لطعمه الشهي وقوامه الهش وسواء اخترت حشوة الجبنة المالحة أو الشوكولاتة الحلوة، فإن الباتيه يعد خيارًا مثاليًا لإرضاء جميع الأذواق في هذا المقال، سنستعرض لك خطوات بسيطة لتحضير الباتيه بحشوتين لذيذتين، باستخدام مكونات متوفرة في كل مطبخ.
طريقة عمل الباتيه في المنزل
مكونات تحضير الباتيه
- 3 أكواب من الدقيق
- 1 كوب زبدة مذابة
- ½ كوب حليب دافئ
- ¼ كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- جبنة بيضاء أو كريمية للحشوة (حسب الرغبة)
- شوكولاتة مقطعة أو رقائق شوكولاتة للحشوة
خطوات تحضير الباتيه
يمكنك تحضير الباتيه بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
- أضف الزبدة المذابة وامزجها جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس.
- في وعاء آخر، امزج الحليب مع البيض والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
- ضع الخليط السائل فوق خليط الدقيق وابدأ بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
- غطا العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين ساعة وساعتين، حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افرد كل كرة على شكل دائرة.
- ضع في منتصف كل دائرة ملعقة صغيرة من الجبنة أو ملعقة صغيرة من الشوكولاتة.
- اطوِ العجينة فوق الحشوة وأغلق الحواف بإحكام ويمكنك استخدام شوكة لعمل شكل مميز على الحواف
سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. - ضع قطع الباتيه في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزبدة أو مبطنة بورق الخبز.
- ادهن سطح الباتيه بالبيض ليأخذ لونًا ذهبيًا، ثم اتركه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج ويصبح باللون الذهبي.