يندرج الجلاش الحلو ضمن قائمة الحلويات سريعة التحضير في المنزل، حيث يتكون ذلك الطبق من طبقات الجلاش المقرمش من الخارج والطري من الداخل بحشوة المهلبية اللذيذة ومن ثم تحلية الجلاش بالقطر أو الشربات.
مقادير عمل الجلاش الحلو في المنزل
لتحضير الجلاش الذهبي الحلو في المنزل لابد من تحضير المقادير التالية:
- 6 طبقات جلاش.
- 2 مكعب زبدة.
- كوب ونصف حليب.
- ربع كوب نشا.
- 2 ملعقة سكر كبيرة.
- شربات بارد.
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور
طريقة عمل الجلاش الحلو في المنزل
يتم تحضير طبق من حلويات الجلاش في المنزل بأبسط الخطوات من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم تحضير صينية ذات مقاس مناسب.
- فرد اول طبقة من الجلاش في الصينية مع تنسيق الأطراف للداخل.
- بعد ذلك يتم توزيع طبقة خفيفة من الزبدة المذابة.
- إضافة الطبقة الثانية ثم الزبدة ثم الطبقة الثالثة.
- بعد ذلك يتم تحضير حشوة المهلبية من خلال إذابة النشا والسكر في الحليب البارد.
- رفع الحليب على حرارة الموقد مع التقليب حتى تتماسك المهلبية ويختفى النشا.
- توزيع المهلبية فوق الطبقة الثالثة.
- يتم إضافة الطبقة الرابعة ثم طبقة من الزبدة.
- تكرار الخطوة السابقة حتى انتهاء الست ورقات.
- يقطع الجلاش في صورة مثلثات.
- تشغيل الفرن على حرارة متوسطة ثم تسوية الصينية حتى احمرار الأطراف.
- تشغيل الشواية لتحمير السطح لمدة ثلاث دقائق.
- تخرج الصينية من الفرن وبعد ذلك يتم التحلية من خلال توزيع الشربات بشكل متناسق على الأطراف والحوافز ومنتصف الصينية ويراعى أن يكون الشربات بارد تماما.
طريقة عمل الشربات الحلو
- يتم إضافة كوب من السكر إلى نصف كوب من الماء ثم تقليب عن على حرارة متوسطة.
- عندما يصبح القوام ثقيل يتم إغلاق حرارة الموقد وإضافة رشة من الفانيليا
- إضافة قطرات من ماء الورد على حسب الرغبة.
- الاحتفاظ بالشربات في الثلاجة.
معلومات الكاتب