يعد البيتي فور من الحلويات الكلاسيكية التي لا غنى عنها في المناسبات والأعياد، ويتميز بقوامه الناعم ونكهته الغنية التي تذوب في الفم، مما يجعله مفضل لدى الكبار وأيضا الصغار، وإذا كنت ترغبين في تحضيره بنفسك في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة، فسوف نعرض لك في هذا المقال طريقة عمل البيتي فور الناعم المقرمش بكل سهولة مع كوب من الشاي أو القهوة.
مكونات البيتي فور الناعم
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- شوكولاتة مذابة ومربى وجوز الهند والمكسرات للتزيين حسب الرغبة.
طريقة تحضير البيتي فور الناعم
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح خفيفة وكريمية، يفضل استخدام الخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم.
- أضيفي البيضة والفانيليا واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات تماما.
- في وعاء آخر قومي بخلط الدقيق مع النشا ورشة الملح، ثم أضيفي الخليط الجاف إلى خليط الزبدة والسكر تدريجيا.
- اخلطي المكونات باستخدام ملعقة خشبية أو سباتيولا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، تجنبي العجن الزائد حتى لا يتصلب البيتي فور.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ضعي العجينة في كيس تزيين مزود بقطعة تزيين بشكل نجمة أو شكل حسب الرغبة، ثم شكلي قطع البيتي فور على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- حاولي جعل الأحجام متساوية لضمان التسوية المتساوية في الفرن.
- اخبزي البيتي فور في الفرن المسخن مسبقا لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح الجزء السفلي للقطع ذهبي اللون قليلا.
- بعد إخراج البيتي فور من الفرن اتركيه ليبرد تماما، ثم زينيه بالشوكولاتة المذابة أو المربى، يمكنك أيضا غمس أطرافه في جوز الهند أو المكسرات.
معلومات الكاتب