جبنة الموتزريلا تعد من الأجبان المحبوبة لطعمها المميز وقوامها المطاطي، وهي تستخدم بكثرة في وصفات مثل البيتزا والمكرونة بالبشاميل والسلطات، في ظل ارتفاع الأسعار، باتت الكثير من الأسر تبحث عن طرق لتحضير هذه الجبنة في المنزل بطريقة اقتصادية وسهلة، إليك طريقة عمل جبنة الموتزريلا باستخدام الخلاط بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك، وبتحضير جبنة الموتزريلا في منزلك سوف تحصلين على منتج عالي الجودة وبطعم لذيذ ينافس الأنواع الجاهزة، جربي هذه الطريقة السهلة والاقتصادية، واستمتعي بتحضير أطباقك المفضلة بجبنة موتزريلا طازجة ومثالية.
المكونات اللازمة لتحضير جبنة الموتزريلا
لتحضير جبنة موتزريلا منزلية بسهولة، تحتاجين إلى:
- كوب من اللبن السائل.
- ربع كيلو من الجبنة القريش.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل.
خطوات تحضير جبنة الموتزريلا
اتبعي هذه الخطوات بعناية لتحصلي على جبنة موتزريلا منزلية لذيذة ومثالية للاستخدام في مختلف الأطباق:
- اولا يجب خلط الجبنة واللبن، ضعي الجبنة القريش في الخلاط، أضيفي إليها اللبن السائل واللبن البودرة، ابدئي بالخلط حتى تصبح المكونات ناعمة ومتجانسة.
- أثناء تشغيل الخلاط قومي بإضافة الزيت النباتي تدريجيا، استمري في الخلط حتى يصبح الخليط كريميا وسلسا.
- ضيفي عصير الليمون أو الخل إلى الخليط، وامزجي مرة أخرى لبضع دقائق حتى يصبح لون الخليط أبيض ناصع.
- قومي بترك الخليط ليختمر واسكبي الخليط في وعاء نظيف، غطيه بورق نايلون واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر جيدا.
- قومي بتصفية الجبنة بعد انقضاء الساعة باستخدام مصفاة دقيقة، واضغطي عليها لإزالة السوائل الزائدة هذه الخطوة تساعد في الحصول على قوام الجبنة المناسب.
- قومي بتشكيل الجبنة باستخدام يديك إلى كرات صغيرة أو أقراص، حسب الشكل الذي تفضلينه.
- لتبريد الجبنة ضعي الجبنة المشكلة في الثلاجة لمدة كافية حتى تتماسك وتصبح جاهزة للاستخدام.
- لتخزين واستخدام جبنة الموتزريلا في الأطباق التي تفضلينها مثل البيتزا والمكرونات، يمكنك تخزينها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
معلومات الكاتب