الكفتة المشوية تعتبر من الأطباق الأكثر شهرة وانتشارا في المطبخ العربي، تتميز بطعمها الغني والنكهات المتنوعة التي تجعلها خيارا محببا للكثيرين، سواء في الوجبات اليومية أو في المناسبات الخاصة، ومن مميزاتها أنها لا تتطلب وقتا طويلا في التحضير، هنا نعرض لك طريقة تحضير الكفتة المشوية بأسلوب اقتصادي وسهل بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
مكونات الكفتة المشوية
يجب توافر المكونات التالية لتحضير الكفته في المنزل، والمكونات كالتالي:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- حزمة بقدونس مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة كزبرة جافة، قرفة، كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
اتبعي الخطوات التالية للحصول على أفضل نتيجة لتحضير الكفته في المنزل:
- في وعاء كبير قومي بمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم المهروس، والبقدونس المفروم حتى تتجانس المكونات تماما.
- قومي بإضافة التوابل الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، والبابريكا، ثم اسكبي زيت الزيتون على الخليط، اخلطي المكونات بيديك جيدا لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات وتتماسك العجينة.
- قومي بتقسيم الخليط إلى كرات صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة، ثم شكليها على شكل أصابع أو أقراص باستخدام يديك، اضغطي برفق للتأكد من تماسكها.
- قومي باستخدام الأسياخ إذا كنت تفضلين الشوي بهذه الطريقة قومي بإدخال كل قطعة من الكفتة في أسياخ خشبية أو معدنية.
- سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة أو استخدمي مقلاة شوي على النار، امسحي سطح الشواية أو المقلاة بقليل من الزيت النباتي لمنع الالتصاق، ضعي الكفتة على الشواية أو المقلاة واتركيها لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى تتحمر وتنضج بالكامل.
- يمكن تقديم الكفتة المشوية مع الأرز أو الخبز والسلطة فهي وجبة شهية ومناسبة لجميع أفراد العائلة، جربي هذه الوصفة الاقتصادية واستمتعي بالنكهة الغنية في منزلك بأقل تكلفة وبأسرار المطاعم.
معلومات الكاتب