بطريقة أشهر الشيفات..طريقة عمل طاجن المسقعة في المنزل بطعم لا يقاوم

تعتبر المسقعة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، حيث يتميز هذا الطبق بمزيجٍ رائع من الخضروات الطازجة والتوابل الغنية بالنكهات، وتقدم المسقعة كوجبة لذيذة ومغذية، وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان وتحضير المسقعة في المنزل هو فرصة مثالية لاستكشاف الطعم الأصيل لهذا الطبق المشهور، بالإضافة إلى الاستمتاع بعملية الطهي البسيطة التي يمكن لأي شخص إتقانها وفي هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير المسقعة بمكونات سهلة ومتوفرة، لنستمتع سوياً بتحضير هذا الطبق الشهي.

طريقة عمل المسقعة بكل سهولة

تعتبر المسقعة واحدة من الأطباق الرائعة والشهية التي يفضلها الكثيرون، برائحتها المميزة ومذاقها اللذيذ لتحضير هذه الوجبة الشهية في منزلك، إليك المكونات اللازمة والخطوات البسيطة لتحضيرها.

• 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
• 2 حبة كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
• 1 فلفل أحمر حلو، مقطع إلى شرائح
• 2 بصل متوسط الحجم، مفرومين
• 3 حبات طماطم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 1 فلفل أخضر حلو، مقطع إلى شرائح
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
• عصير ليمونة واحدة

خطوات تحضير المسقعة

1. سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وأضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافًا وطريًا.
2. أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
3. أضف قطع الباذنجان والكوسا إلى المقلاة، وقلّبها مع البصل والثوم حتى تتساوى في القوام وتبدأ في النضج.
4. أضف الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر واستمر في التقليب لمدة دقيقة أخرى.
5. أضف الطماطم المقطعة وملح وفلفل أسود والكمون إذا كنت تفضل استخدامه وقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
6. غطِّ المقلاة واترك المكونات تطهى على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة، حتى تنضج الخضروات وتختلط النكهات.
7. بعد نضوج المسقعة، أضف عصير الليمون وامزجها جيدًا. قدم المسقعة ساخنة مع الخبز العربي أو الأرز، وزيّنها بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.