في فصل الصيف يبحث الجميع عن الحلويات المنعشة التي تساعد على تخفيف وطأة الحرارة، من بين هذه الحلويات المفضلة، يأتي ترافيل المانجو الذي يحظى بشعبية كبيرة بين الصغار والكبار على حد سواء، ويتميز هذا الحلوى بطبقات من الكيك الإسفنجي وكريمة الجبن وشرائح المانجو الطازجة، وجيلي المانجو الشهي وتسعى الكثير من ربات البيوت إلى التعرف على طريقة عمل هذا الحلوى في المنزل، نظرًا لبساطة مكوناته وخطواته، إضافة إلى عدم احتياجه لوقت طويل في التحضير وكما يمكن تقديم ترافيل المانجو في المناسبات المختلفة كأعياد الميلاد والتجمعات العائلية، مصحوبًا بالمشروبات الباردة المنعشة.
طريقة عمل ترافيل المانجو
ترافيل المانجو هو حلوى لذيذة ومنعشة تتكون من طبقات من الكيك الإسفنجي والكريمة الكريمية وجيلي المانجو وإليكم طريقة تحضيرها:
المكونات:
للكيك الإسفنجي:
- 3 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
للكريمة:
- 250 جرام جبن كريمي
- 1/2 كوب سكر
- 1 كوب كريمة خفق
- 1 ملعقة كبيرة عصير مانجو
لجيلي المانجو:
- 2 كوب عصير مانجو
- 2 مغلف جيلي مانجو
- 1/4 كوب ماء
للتزيين:
- شرائح مانجو طازجة
- أوراق نعناع
الخطوات:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
- صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مكعبات.
- اخفقي الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي الكريمة وعصير المانجو واخلطيهم جيدًا.
- في طبق صغير، امزجي عصير المانجو مع الماء وأضيفي مسحوق الجيلي واتركيه لمدة 5 دقائق حتى ينتفخ.
- سخني المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يذوب الجيلي تمامًا.
- اتركي جيلي المانجو يبرد قليلاً قبل الاستخدام.
- في وعاء زجاجي، رصي طبقة من مكعبات الكيك، ثم وزعي طبقة من الكريمة فوقها.
- رتبي شرائح المانجو الطازجة فوق الكريمة.
- كرري هذه الخطوات حتى تملئي الوعاء.
- اسكبي جيلي المانجو البارد فوق الطبقة الأخيرة.
- زيني الترافيل بشرائح المانجو الطازجة وأوراق النعناع.
- بردي الترافيل في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
معلومات الكاتب