التريليتشا أو القشقوطة كما تسمى في بعض البلدان، هي واحدة من أبرز الحلويات التي حظيت بشعبية كبيرة بين الناس، وهذه الكيكة الشهية والخفيفة قد أصبحت موضوع اهتمام العديد من السيدات اللواتي نجح في إعدادها في المنزل، مؤكدات على طعمها اللذيذ الذي لا يقاوم وتتميز التريليتشا بإمكانية تحضيرها بنكهات مختلفة، ولكن النكهات المفضلة هي الكراميل والكريمة، والتي تضفي عليها طعما غنيا ومميزا ما يجعل هذه الحلوى متميزة هو بساطة مكوناتها وتكلفتها المنخفضة، ما يجعلها خيارا مناسبا لتقديمها للضيوف أو في المناسبات الخاصة كحلوى جديدة وفريدة
طريقة عمل كيكة التريليتشا بطعم رهيب
مقادير كيكة التريليتشا:
- كوب وربع من الدقيق
- 4 بيضات
- ربع كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من الزيت
- نصف كوب من الحليب الدافئ
- ملعقة كبيرة من الزبدة
مقادير التزيين:
- 4 أكواب من الحليب
- كوب من السكر
- ملعقة كبيرة من النشا
- كوب من الكريمة المخفوقة
- عبوة من الكريم شانتيه
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخفقي البيض والسكر جيداً بالمضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن 7 دقائق حتى يصبح الخليط غزير وكثيف.
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا وأخلطيها جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
- قومي بإذابة الزبدة في الحليب الدافئ ثم أضيفي هذا الخليط إلى خليط الدقيق والاستمرار في التقليب حتى تحصلي على قوام الكيكة المناسب.
- ادهني صينية الفرن بالزيت وأسكبي خليط الكيكة فيها، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- لتحضير التزيين، ضعي كوب السكر في قدر وسخنيه على النار دون تقليب حتى يذوب تماماً ليتحول إلى كراميل.
- أضيفي الحليب البارد والنشا إلى الكراميل وقلّبي جيداً حتى تختفي التكتلات واتركي الكراميل على النار حتى يغلظ قوامه.
- لتحضير الكريم شانتيه، ضعي العبوة في وعاء وأضيفي نصف كوب من الماء المثلج واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام ثقيل.
- وزعي الكريمة المخفوقة على الكيكة، ثم أضيفي الكراميل فوقها وزينيها بخطوط من الكريمة الإضافية.
سر نجاح هذه الكيكة يكمن في الخفق الجيد للبيض والسكر لإعطاء قوام اسفنجي رائع، إلى جانب استخدام الكراميل المذاب لإضافة طبقة لذيذة من النكهة الحلوة وكما أن الكريم شانتيه يضيف قوام ناعم ورطب إلى الكيكة وبالتوفيق في تحضير هذه الوصفة اللذيذة
