الكنافة بالقشطة هي واحدة من أبرز الحلويات التي لا يختلف الناس على روعتها وطعمها اللذيذ، وعلى الرغم من الاعتقاد الشائع بأن هذه الحلوى مرتبطة فقط بشهر رمضان، إلا أن الجميع يفضلون تناولها على مدار العام في مختلف المناسبات والأوقات، وتتميز الكنافة بالقشطة بطعمها الشهي والذي لا يقاوم، ما جعلها تحظى بشعبية كبيرة لدى الجميع. ونظرًا لاهتمام السيدات وربات البيوت بتحضيرها في المنزل، سنقدم في هذا المقال طريقة عمل الكنافة بالقشطة بخطوات ميسرة ومقادير مضبوطة للحصول على نتيجة مميزة تضاهي الكنافة الجاهزة من المحلات.
كيفية تحضير الكنافة بالقشطة في المنزل
المكونات:
- 2 كوب سكر لتحضير الشربات
- كوب ماء
- 1/4 كوب عسل نحل (اختياري)
- عصير ليمون
- 1/2 كيلو كنافة
- كوب سمن
- ملعقة كبيرة سكر بودرة
- لتر حليب
- 6 ملاعق نشا
طريقة التحضير:
- تحضير الشربات: ضعي السكر في إناء على النار، أضيفي الماء والعسل (اختياري) واتركيها حتى الغليان بدون
- تقليب. ثم أرفعيها من على النار وأضيفي عصير الليمون واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- تحضير الكنافة: قطعي أو افرمي الكنافة وضعيها في إناء، أضيفي السمن المذاب مع ملعقتين من الشربات وقلّبي جيدًا ثم أضيفي السكر البودرة وافركي الخليط جيدًا.
- تحضير القشطة: ضعي الحليب في وعاء وأضيفي إليه النشا وقلّبي جيدًا وضعي المزيج على النار مع التقليب المستمر حتى يتكاثف.
- تجميع الكنافة: ضعي الكنافة في صينية مدهونة بالسمن واضغطي عليها جيدًا ثم ضعي القشطة فوقها واتركيها لتبرد قليلاً. بعدها ضعي طبقة أخرى من الكنافة فوق القشطة.
- الخبز والتقديم: ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج الكنافة. بعد إخراجها من الفرن، اسكبي الشربات على الكنافة.