هذا الوقت من العام هو موسم نضوج ثمار المانجو وتواجدها في الأسواق والمنازل بكثرة، ومع ارتفاع درجة حرارة الصيف يعتبر هذا الوقت هو الوقت المثالي لتحضير عصير مانجو طبيعي ومنعش يمد الجسم بالحيوية والنشاط فضلًا عن مذاقه الشهي والمواد الطبيعية التي يحتوي عليها والتي يحتاج إليها الجسم، الجدير بالذكر أنه يوجد أكثر من طريقة يمكن من خلالها تحضير عصير المانجو وجميع هذه الطرق سهلة وبسيطة من حيث التنفيذ ولا تستغرق أكثر من دقائق معدودة في تحضيرها فضلًا أن العصير في حد ذاته غير مكلف من الناحية المادية مقارنة بالمميزات العدة التي يشتمل عليها.
طريقة تحضير عصير المانجو
تعتبر هذه الطريقة هي الأكثر شهرة واعتمادًا عليها في الحصول على عصير مانجو طازج بقوام ثقيل، وتتمثل المكونات وطريقة التحضير في الآتي:
- ثمرة مانجو كبيرة من النوع الزبدة.
- ملعقتين سكر.
- ماء مثلج كوب ونصف.
طريقة التحضير
- تغسل ثمرة المانجو وتقطع إلى مكعبات وتوضع في الخلاط الكهربائي ويضاف لها السكر.
- يشعل الخلاط على الخليط على سرعة متوسطة.
- يضاف بعد ذلك مقدار الماء المثلج ويشغل الخلاط على سرعة عالية أكثر من مرة حتى تتجانس المكونات ويختفي صوت طحن الثلج.
- استخدام مصفاة بثقوب صغيرة من أجل التخلص من أي شوائب.
- يسكب في أكواب التقديم وهذه الكمية تكفي إعداد كوبين من عصير المانجو.
عصير المانجو والبرتقال
تكثر ربات المنزل من استخدام طريقة التحضير هذه خاصًة في الأسر التي يوجد بها أطفال في مراحل عمرية مختلفة، وتتمثل مكونات و طريقة التحضير في الآتي:
- 3 ثمرات برتقال باردة.
- ثمرة كبيرة مانجو
- ثلج .
- ملعقتين سكر.
طريقة التحضير
- يعصر البرتقال دون إضافة أي ماء ويترك على جنب.
- تقطع حبة المانجو إلى مكعبات وتوضع في الخلاط ويسكب عليها عصير البرتقال والثلج والسكر.
- يشغل الخلاط الكهربائى.
- يراعي تشغيل الخلاط لفترة طويلة حتى تختلط المكونات ويكون العصير قوامه سميك.
- باستخدام مصفاة صغيرة يصفى الخليط للتخلص من أي شوائب.
- في أكواب التقديم يسكب العصير ويصير جاهز للتناول بارد
