تعد الكابوريا من الأكلات البحرية المحببة لدى محبي الأسماك، ولكن ما لا يعرفه البعض هي احتواء الكابوريا على قيمة غذائية عالية، فإن تناول الكابوريا قد يساعد على مكافحة بعض أمراض العظام والمفاصل وتخفيف حدة الأعراض المرافقة لها، مثل الأمراض التالية: التهاب المفاصل الروماتويدي، والنقرس.
وذلك لاحتوائها على مجموعة من المعادن الهامة، مثل السيلينيوم والكالسيوم والفسفور والزنك، والتي تساعد على تقوية العظام والأظافر والأسنان، وقد لا يعرف البعض عمل الكابوريا إلا بطريقة معينة، ويوجد من لا يعرف كيفية طهي الكابوريا في المنزل، لذلك سنقدم لكم طريقة سهلة لعمل الكابوريا في المنزل.
طريقة عمل الكابوريا في المنزل
طريقة عمل الكابوريا المسلوقة
المقادير لعمل كيلو من الكابوريا:
4 ملاعق عصير الليمون.
بصلة مفرومة.
فصان من الثوم المفروم.
3 أعواد من الكرفس.
كوب ماء.
ملعقة صغيرة من الملح والكمون.
طريقة التحضير: تغسل الكابوريا جيدا من الرمال، ثم تتبل بالملح والكمون وعصير الليمون.
نضيف إليهم البصل والثوم ونقلبه جيدا.
نضع الماء في قدر كبير ونضيف إليه الكرفس، ثم يوضع على النار حتى يغلي.
نضيف الكابوريا المتبلة في الماء، ويترك لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
طريقة عمل الكابوريا المشوية
المقادير لشوي كيلو من الكابوريا:
بصلتان مقطعتان.
فصان من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة من الزعتر.
ملعقة صغيرة من كل من: فلفل أسود- بهارات- كمون- ملح.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
2 ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم.
حبتان من الطماطم المقطعة.
طريقة التحضير: تغسل الكابوريا جيدا من الرمال وتصفى جيدا.
نضع الكرفس والبصل والثوم والطماطم في صينية مناسبة.
نضيف الكابوريا وتتبل المكونات بالملح، والزعتر، والفلفل الأسود، والكمون.
تقلب المكونات جيدا في الصينية ثم يرش عليها زيت الزيتون.
توضع في الفرن حتى تمام النضج.
