يعتبر طريقة عمل الفطير الشرقي بدون خميرة من أشهر الطرق التي يفضلها ويحبها الكثير، كما أن هذه الوصفة عليها إقبال كبير جدًا من الصغار والكبار الذين يسعون لـشرائها من محلات الفطائر المتخصصة في صنعها، ولكن يجب العلم أنه يمكن تحضير هذه الوصفة بكل سهولة في المنزل، بالإضافة إلى استخدام العديد من الحشوات المختلفة والمتنوعة التي تعطي مذاق رائع ومميز، وسوف نذكر لكم الطريقة التي من خلالها يمكنكم صنع هذه الوصفة بكل سهولة ويسر خلال مقالنا.
طريقة عمل الفطير الشرقي بدون خميرة
من أهم الأمور التي يجب معرفتها عن طريقة عمل الفطير الشرقي بدون خميرة هو أن الوصفة تعتبر واحدة من أسهل الوصفات التي يمكن صنعها بسهولة وفي وقت قياسي، ونظرًا لذلك فإننا سوف نوضح لكم المكونات المستخدمة في الوصفة بالإضافة إلى طريقة تحضيرها خلال الفقرات القادمة:
مكونات
يمكن صنع تلك الفطائر من خلال توفير بعض المكونات البسيطة المتمثلة فيما يلي:
مكونات العجينة:
- 2 كوب دقيق.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشو:
- 2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
- 1 فلفل أخضر مقطع شرائح.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- 1 فلفل أحمر مقطع شرائح.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الكمون والكزبرة والكركم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
حتى تتمكن من صنع تحضير هذه الوصفة يجب إتباع الخطوات التالية:
- أولًا يتم وضع الملح والدقيق في وعاء ثم يضاف إليه الماء الدافئ بشكل تدريجي.
- ويتم العجن حتى تتشكل معك عجينة لينه تقسم لكرات صغيرة ذات أحجام متساوية.
- ثم توضع تلك الكرات داخل وعاء مدهون زيت و تغطى بقماش نظيف وتترك لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة.
- بعدها يتم تسخين الزيت داخل مقلاة ثم يضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يتحول لونه ذهبي.
- ثم يضاف إليه الفلفل الأحمر والأخضر والثوم وتقلب لمدة ما بين 2 إلى 3 دقائق حتى تذبل الخضروات.
- ثم ضع مكعبات الدجاج مع التقليب المستمر حتى تنضج.
- وهنا توضع البهارات والملح وغيرهم وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- بعدها يتم فرد كرات العجين على سطح مرشوش مسبقًا بالدقيق حتى تتشكل معك دائرة رقيقة، يوضع بداخلها الحشو ثم تطوى الأطراف بشكل جيد حتى تغطي الحشو.
- ويتم تسوية الفطائر في طاسة بها زيت على نار متوسطة.
- وأخيرًا يتم إخراج الفطيرة على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وتقدم بجانب صلصة الزبادي.
