تعد أقراص البطاطس بالبيض من الوجبات الشهية المشبعة المناسبة للكبار وحتى الأطفال، حيث تتمتع تلك الأقراص بقيم غذائية عالية ومتكاملة، ويتم تناول تلك الأقراص على وجبة الإفطار أو العشاء بحب واستمتاع كبير.
مقادير عمل البطاطس بالبيض
فيما يلي نوضح مقادير تحضير البطاطس بالبيض بشكل دقيق للحصول على طعم شهي ومثالي:
- 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم.
- فصين ثوم مفروم ناعم.
- صفار بيض.
- بيض مسلوق.
- 5 جرام ملح و فلفل أسود.
- زيت غزير للقلي.
- جبنة موتزاريلا.
- 60 جرام بقسماط مطحون.
- 30 جرام بقدونس مفروم.
طريقة عمل البطاطس بالبيض في المنزل
لتحضير تلك الأقراص الشهية التي تعرف باسم البطاطس البانية في المنزل بمذاق جيد ومقبول وتقديمها على سفر الأفطار أو العشاء أو تقديمها للأبناء قبل التمرين كوجبة مشبعة، يتم اتباع الخطوات التالية:
- سلق البطاطس جيدا في ماء به ملح و كمون وثوم حتى تمام النضج والتسوية.
- تصفية البطاطس من الماء.
- هرس البطاطس باستخدام ظهر شوكة.
- إضافة الثوم والبهارات وعجن المكونات معا.
- تشكيل البطاطس في صورة أقراص دائرية أو بيضاوية.
- حشو قطعة البيض المسلوق بداخل البطاطس والقليل من الجبن الموتزاريلا.
- تغليف الأقراص بواسطة البقسماط المطحون ناعم والضغط عليه جيدا.
- بعد ذلك يتم غمس الأقراص في البيض المخفوق.
- ترص الأقراص في صينية وتوضع في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى التماسك.
- في زيت غزير يتم القلي والتحمير من جميع الاتجاهات وتصبح الأقراص ذات لون ذهبي فاتح.
- تصفية الأقراص على مناديل ورقية لامتصاص الزيت.
- تقدم ساخنة مع الخبز والطحينة والسلطات.
معلومات الكاتب