طريقة عمل رموش الست بالسميد بطريقة المحلات وبالشربات المضبوط بمقادير متوفرة في المنزل
حلوي رموش الست من الحلويات المفضلة، لدى الكثير منها ويكثر عملها، وذلك لما تتمتع به مما مذاق وطعم رائع، وهي في الأصل من الحلويات المنتشرة في بلاد الشام والعراق قديما وبعد ذلك بدأ ظهورها في المطبخ المصري، وسبب هذا هو التنقل والسفر بين البلاد، الذي نقل طرق عمل الكثير من الأطعمة، وكانت رموش الست تقدم في الحفلات، والأعياد للشخصيات المعروفة في البلاد قديما، وسبب تسميتها بذلك انه اطلق عليها احد الاشخاص في اثناء حفله كانت مقامة وعندما قدمها لهم الطباخ أطلقوا عليها اسم رموش الست.
مكونات رموش الست بالسميد
تتكون حلويات رموش الست من مجموعة مكونات بسيطة وسهلة لن تتخيلي انك تحصلي من هذه المكونات على هذه الحلوى الجميلة صاحبة المذاق الرائع وتتمثل مكوناتها في النقاط الآتية:
- 3 اكواب دقيق.
- كوب سميد ناعم.
- كوب الا ربع سكر ناعم.
- كوب الا ربع سمن او زبده.
- كوب الا ربع من الزيت.
- كوب الا ربع جوز هند.
- بيضة كاملة.
- بياض بيضه.
- ½ كوب صغير لبن بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ربع ملعقه صغيره بيكنج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- صفارة بيضة، ونصف ملعقة فانيليا مع ملعقة صغيرة من الخل لتزيين الوجه.
- مكونات الشربات
- 3 كوب من السكر.
- 3 كوب ماء.
- نصف ليمونه.
طريقة عمل رموش الست
اتبع الخطوات التالية لكي تستطيعي تحضير حلوى رموش الست في المنزل بطريقه سهله وبسيطه فيها النقاط التالية:
- في وعاء على النور ضعي لبن البودره وقلبيها وضعي السمن والزيت والسكر واخفقي بالمضرب اليدوي.
- اضيفي البيض، والفانيليا وجميع المكونات حتى تمتزج ببعضها ثم اضيفي الدقيق و السميد واللبن البودرة وجميع المكونات الجافة.
- ضعي هذه المكونات على السمنة وقوموا بعجنها باليد حتى تتكون لديك عجينه متماسكه.
- ضعي العجينة ترتاح لمدة دقائق ثم شكليه على شكل اصابع او على شكل سحبة العين.
- ضعي الأصابع في الصينيه المدهونه بالزيت واتركي مسافة كافية بين كل اصبع والآخر.
- ادهني وجه الأصابع بخليط البيض والفانيليا والخل وادخليها الى الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تاخذ لون جميل.
- اخرجي الصينية من الفرن وضعي الأصابع في الشربات ثم ضعي عليها المكسرات وقدمها.