يمكنكم معرفة طريقة عمل كنافة بالقشطة في أوقات عديدة، وليس مقتصرًا ذلك على شهر رمضان فحسب، وعلى الرغم من كونها حلوى معتادة في هذا الشهر، إلا أن هناك طريقة موجزة نعرضها لكم لصنع الكنافة بالبيت، حيث تحتل مكانة مميزة في قلوب محبي حلويات شهر الصوم، وبهذه المناسبة نحن سعداء بتقديمها باستعمال مقادير عادية وخطوات سلسة في التجهيز، وبذلك ستتمكنون من الحصول على قطع كنافة لذيذة مليئة بالقشطة المنزلية الاقتصادية.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
يتميز العديد من النساء بشغفهن للتجديد في مجال الطبخ، وكذلك الرجال الذين يجدون في إعداد الأطعمة متعة ويمضون أوقاتًا طويلة في تجهيزها.
المقادير:
- نصف كيلو كنافة مجمدة
- 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- كوب سمنة (250 جرام)
- ملعقة صغيرة لون طعام برتقالي
- صينية مقاس 28
- سمنة لدهن الصينية
الطريقة:
- اهرسي الكنافة بأصابعك أو استعمل جهاز المفرمة.
- ضعي قطع الكنافة داخل وعاء واسع، ثم أضيفي إليها السكر الناعم وامزجي الخليط بشكل جيد.
- أذيبي الزبدة ثم امزجي بها صبغة الأكل لتمنحها الزبدة ظلالًا برتقالية.
- قم بدهن الكنافة بالسمن الذائب المُصبغ بعناية، واخلطها بشكل جيد حتى تتوزع السمنة بشكل متجانس وتحصل الكنافة على لون ذهبي جذاب.
- وزعي السمن بشكل متساوٍ في قاع وجوانب الصينية المخصصة للكنافة.
- ضعي ثلثي الكنافة داخل ورتبيها بشكل متساوٍ واضغطي عليها بقوة، بعدها أزيحيها إلى الجانب لبعض الوقت.
- في إناء، امزجي النشا، الطحين، الحليب والكريمة وخلطيهم جيدًا دون حرارة، ثم ضعي الخليط على نار خفيفة مع الاستمرار في الخلط.
- عندما تكتسب القشطة قوامًا كثيفًا، قومي بإزالتها عن الحرارة وأضيفي الفانيليا إليها، بعدها اسكبيها.
- ضعي الكمية المتبقية من الكنافة فوق طبقة القشطة، موزعة إياها بلطف. بعدها، افردي طبقة من السمن على الوجه العلوي للصينية.
- ضعي الكنافة المحشوة بالقشطة في فرن تم تسخينه مسبقًا، وابقيها لحوالي نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ازيليها من الفرن ودعِيها تبرد لعشر دقائق.
- اسكبي القطر البارد فوق الكنافة، ثم انتظري لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتشرب الكنافة بالقطر كليًا.
معلومات الكاتب