هتعمليها بكل سهوله.. طريقة عمل عجينة القطايف بمكونات بسيطة جربيها ولن تندمي ابدا

نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف، حيث تعد القطايف من ألذ الحلويات الشرقية المحببة للجميع صغارًا وكبارًا، حيث تتميز بطعمها المقرمش الرائع وشكلها الجميل، كما أنها مرتبطة بشكل وثيق بشهر رمضان المبارك، ومن خلال الأسطر التالية سوف نوضح تفاصيل عمل عجينة القطايف بكل أسرارها.

طريقة عمل عجينة القطايف

تتطلع الكثير من ربات البيوت لمعرفة طريقة عمل عجينة القطايف، فهي عجينة سهلة ومكوناتها بسيطة متوفرة داخل كل بيت، وهي على النحو التالي:

مرحب رمضان.. طريقه عمل عجينه القطايف بطريقة سهلة جربيها ولن تندمي ابدا.

زي المحلات واحلي.. طريقة عمل المهلبية بالمكسرات بطعم وقوام لذيذ جربيها في رمضان ولن تندمي ابدا

المكونات

• 2 كوب من الماء.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة ملح صغيرة.
• 2\1 ملعقة من السكر.
• زيت للدهن.
• للحشو جوز الهند، فول سوداني، زبيب.
• زيت غزير للقلي.
• 2 كوب من الشربات.

طريقة التحضير

• أحضري الخلاط الكهربائي وضعي بداخله الدقيق، والخميرة، والبيكنج بودر، والسكر، ورشة الملح، والماء الدافيء.
• اخلطي المكونات في الخلاط حتى تتجانس المكونات، وتحصلي على  القوام المناسب.
• اتركي عجينة القطايف حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• احضري طاسة تيفال أو جرانيت، وقومي بدهنها بالقليل من الزيت الخفيف.
• صبي 2 ملعقة من القطايف في الطاسة واحرصي أن يكون شكلها دائري بقدر الإمكان.
• اتركي القطايف في الطاسة حتى تنضج، ثم ارفعيها من على النار.
• احضري الحشوة التي تفضيلها، وقومي بحشو عجينة القطايف واغلقيها جيدًا من الجانب بالشكل المعروف لها عند الحشو.
• احضري مقلاة بها زيت غزير، وقومي بقلي القطايف حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
• ارفعي القطايف من الزيت، واغمسيها في شربات بارد لمدة دقيقة.
• أخرجي القطايف من الشربات، وقومي بتصفيتها جيدًا من الشربات الزائد.
• ضعي القطايف في طبق التقديم ويمكنك تزيينها بالقليل من المكسرات.

طريقة عمل شربات القطايف

• ضعي كوب ونصف من السكر مع 2 كوب من الماء على نار متوسطة، مع التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
• قومي بإضافة عصير الليمون إلى الشربات واتركي الشربات يغلي حتى تحصلي على قوام ثقيل نسبيًا.

طريقة عمل عجينة القطايف الاردنية

1. انخلي الطحين جيدًا ثم ضيفي النشا والسميد والبيكنج باودر.
2. ضيفي السكر وقلبي جيدًا.
3. ضيفي الماء مع العجن المستمر حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة.
4. ضيفي ماء الزهر.
5. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تخمر.
6. ضعي العجينة في وعاء له فتحة للصب.
7. احضري صينية لوضع القطايف عليها وضعي فيها ورق مطبخ أو ورق زبدة أو منشفة نظيفة.
8. حمي مقلاة على نار متوسطة وصبي 4 ملعقة من العجين.
9. اتركي اللعجين حتى يجف تمامًا ثم ازيليه.
10. كرري مع باقي العجين

وفي ختام وصفتنا اليوم، نكون قد قدمنا لكم طريقه سهله واقتصادية لعمل عجينه القطايف بالمنزل بأسهل طريقة وابسط المكونات المتوفرة لدينا .