فطيرة التفاح بالقرفة هي واحدة من الحلويات الكلاسيكية التي تجمع بين نكهات التفاح الحلوة ونكهة القرفة العطرية مما يجعلها خيارا مثاليا لأي مناسبة هذه الفطيرة ليست فقط سهلة التحضير بل تتميز أيضا بقوامها المقرمش وحشوتها اللذيذة التي تجمع بين التفاح الطازج والتوابل الدافئة سواء كنت تبحثين عن حلوى بسيطة لتقديمها في المناسبات العائلية أو تبحثين عن وصفة تقليدية بمذاق مميز فإن فطيرة التفاح بالقرفة هي الحل الأمثل سنتعرف في هذا الموضوع على مكونات وطريقة تحضير هذه الفطيرة الشهية خطوة بخطوة.
مكونات فطيرة التفاح اللذيذة بالقرفة
- 2 كوب (250 جرام) من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 200 جرام من الزبدة الباردة (مقطعة إلى مكعبات).
- 4-5 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
طريقة تحضير فطيرة التفاح بالقرفة
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والملح ثم أضيفي مكعبات الزبدة الباردة واستخدمي أصابعك أو خلاط العجين لدمج الزبدة مع الدقيق حتى يتكون لديك خليط يشبه الفتات.
- أضيفي الماء البارد تدريجيا ملعقة بعد ملعقة مع التحريك حتى تتشكل العجينة كما يجب أن تكون العجينة ناعمة وغير لزجة.
- اقسمي العجينة إلى قسمين شكلي كل قسم على شكل قرص مسطح ولفيه بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في وعاء كبير اخلطي شرائح التفاح مع السكر الأبيض والسكر البني والقرفة وجوزة الطيب والدقيق ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا وقلبي حتى تتغطى شرائح التفاح جيدا بالمزيج.
- سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة أضيفي مزيج التفاح و اطهيه لمدة 5-7 دقائق حتى يبدأ التفاح في التليين ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
معلومات الكاتب