تزامنًا مع اقتراب شهر رمضان المبارك التي ينتظره جميع الأمة الإسلامية والعربية، فتبحث العديد من ربات البيوت والسيدات عن أشهى الأطباق والوصفات التي يمكن تحضيرها في هذا الشهر المبارك، ليكون طبق كبة البرغل من أشهر وأبرز الأطباق التي تحتوي على سعرات حرارية ودهون مرتفعة، إلا أنه يعتبر ألذ الأطباق الدسمة التي يمكن تحضيرها في العديد من المناسبات والأعياد، ولذا سنتعرف معًا على المكونات وطريقة التحضير خلال السطور التالية.
مكونات تحضير كبة البرغل
جاءت أبرز المكونات التي يمكنك معرفتها عند تحضير طبق كبة البرغل في شهر رمضان المبارك، وفقًا لما يأتي:-
- نصف كوب من البرغل الناعم.
- كذلك نصف كيلو من اللحم البقري.
- 2 من البصلات.
- كذلك 4 فصوص من الثوم.
- كوب من البقدونس.
- ملعقتين من ملح الطعام.
- نصف ملعقة من البهارات التي تحتوي على الفلفل الأسود والكمون.
- وعن مكونات الحشوة تتمثل في “ملعقتين من السمن، كوب من زيت الذرة، رفع كوب من الصنوبر”.
خطوات تحضير طبق كبة البرغل
وعن الخطوات الواجب مراعاتها لكي يتم تحضير طبق كبة البرغل في شهر رمضان المبارك، فإنها كما يلي:-
- القيام بفرم اللحم مع تثبيت قرص المفرمة عند فتحات صغيرة ووضع طبق عميق بأسفلها.
- ليتم بعدها فرم البرغل وكذلك البصل واللحم وغيرها من المكونات الأخرى.
- بعد إعادة عملية الفرم يتم خلط الكبة مرة أخرى حتى تحصل على عجينة كبة ناعمة ومتجانسة من مختلف المكونات.
- إضافة الملح وغيرها من البهارات الأخرى.
- يتم وضع بعض من الماء البارد بالطبق حتى تتمكن من تشكيل الكبة.
- خذ كمية مناسبة كحجم اليد م العجية مع القيام بتشكيلها إلى كرات.
- بعدها ستتمكن من إضافة الحشو ووضع الكبة في زيت مقلاة مغلي على نار هادئة.