الكحك الناعم يعتبر من أكثر الحلويات التي يعشقها الجميع، خاصةً في موسم الأعياد والمناسبات ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الذي يذوب في الفم، وهذا يجعله رمزًا للضيافة والبهجة في كل بيت مصري وعربي وإذا كنت تبحثين عن طريقة مثالية لتحضير الكحك الناعم بمكونات بسيطة وطريقة مضمونة، فهذا المقال سيوفر لك الوصفة الكاملة.
المقادير اللازمة لتحضير الكحك الناعم
لكي يتم الحصول على كحك ناعم ولذيذ، سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيلو دقيق مخصص للكحك أو دقيق يكون متعدد الاستخدامات
- 12 جرام من البيكنج بودر (ما يعادل ملعقة كبيرة)
- 550 جرام من السمن البلدي (نصف كيلو ونصف كوب)
- 6 جرام خميرة (ملعقة صغيرة)
- 180 مل من اللبن (ثلث كوب وثلث كوب)
- 30 جرام سمسم محمص (ملعقتان كبيرتان)
- نصف زجاجة من رائحة الكحك
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة ملح صغيرة
هذه المكونات تكفي لتحضير كيلو واحد من الكحك، ويمكنك مضاعفة الكمية حسب الحاجة.
خطوات تحضير الكحك
اتبعي هذه الخطوات لتحضير كحك ناعم بمذاق رائع:
- قومي اولا بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسمسم في وعاء كبير.
- بعد ذلك في وعاء منفصل، اخلطي السمن مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي.
- بعدها أضيفي خليط الدقيق إلى السمن، وابدئي بفرك المكونات جيدا باستخدام يديك حتى تتجانس تمامًا.
- قومي بتذويب الخميرة في اللبن وأضيفيها إلى العجين تدريجيًا مع الاستمرار في العجن.
- أضيفي رائحة الكحك في النهاية وابدئي بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة.
- احشي الكرات بالعجمية أو الملبن أو العجوة حسب الرغبة، ثم زينيها بالنقوش المميزة.
تأكدي من أن العجين لا يتشقق عند تشكيله، فهذا يدل على قوامه المثالي.