المكرونة من الأكلات السريعة والسهلة التي يتم تحضيرها في وقت قليل للغاية، كما تتنوع طرق تحضيرها وهناك العديد من الأنواع المختلفة لها، ومن تلك الأنواع هو الباستا بالبروكلي والتي تعتبر من ألذ وأشهى تلك الأنواع، كما أن ذلك النوع يجمع ما بين البساطة والنكهة القوية واللذيذة وهذا لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تبحث عنها الأمهات من أجل تقديمها لأفراد أسرتهم وخاصة الأطفال.
طريقة الباستا بالبروكلي
المكرونة من أكثر الأكلات طلبت خاصة من الأطفال، حيث أجمع جميع الأطفال في جميع دول العالم على حبهم المكرونة بجميع أنواعها، ومن أشهر وألا تلك الأنواع هو الباستا بالبروكلي، ويتم تحضيرها عن طريق توفير جميع المكونات التالية:
- مقدار 400 جرام من الباستا أي نوع ترغب به.
- عدد 1 حبة من البروكلي ذات الحجم الكبير مقطعة إلى قطع صغيرة.
- عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملح على حسب الرغبة.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
- عصير ليمونة واحدة فقط.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- شرائح من الفلفل الأحمر.
- جبن بارميزان المبشورة.
كيفية تحضير الباستا بالبروكلي في المنزل
إذا قمت بتوفير كافة المكونات السابقة سوف يصبح من السهل تحضير الباستا بالبروكلي في المنزل بكل سهولة، ويجب عليك أيضا اتباع كافة الخطوات التالية من أجل تحضير الباستا:
- يجب وضع كمية مناسبة من الماء في إناء عميق ونضعه على النار، عندما يصل لمرحلة الغليان يجب إضافة الملح والزيت له.
- نضيف بعد ذلك المكرونة ومن الضروري أن تكون النار متوسطة ونقوم بتقليب المكرونة جيدا عن طريق استخدام الملعقة الخشبية.
- يجب ترك المكرونة حتى تنضج تماما.
- بعد التأكد من أن الباستا قد نضجت يجب إضافة قطع البروكلي ونتركها حتى تغلي وتصبح طرية.
- نضع مقلاة عميقة على النار ونضيف لها الزيت والثوم المفروم وننتظر حتى يصبح لون الثوم أصبح ذهبي وأصبحت هناك تائهة تتصاعد منه، ولكن يجب عليك التأكد من عدم احتراق الثوم.
- نضع الباستا والبروكلي على الثوم ونضيف كمية صغيرة من ماء السلق الخاص المكرونة والبروكلي، ونقوم بتقليب كافة المكونات جيدا معا.
- نضيف بعد ذلك عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة ونخلط مرة أخري جميع المكونات معا، ثم وضع كمية أخري أيضا من ماء الطهي حتى تساعد على تكوين صوص خفيف.
- يجب تقديم الباستا ساخنة مع رشة من جبن البارميزان المبشور وشرائح الفلفل الأحمر.