المنين هو عبارة عن نوع من أنواع المخبوزات اللذيذة والصحية التي يعشقها الجميع صغار وكبار، وطريقة تحضيرها في المنزل لا يوجد أبسط ولا أسرع منها، كما أن هناك ثلاثة أنواع من المنين وهي المنين السادة، المنين بالملبن، المنين بالعجوة أيضا، وهذا النوع من المخبوزات تستطيع تقديمه في أعياد الميلاد وفي المناسبات وفي الأعياد أيضا بجانب الكحك والبيتي فور اللذيذ، ولكن يجب عليك معرفة ما هي المكونات الصحيحة التي يحتاج إليها والقيام بتوفيرها.
طريقة تحضير المنين بالعجوة
المنين من أنواع المخبوزات اللذيذة والشهية التي يمكنك تحضيرها وتقديمها في الأعياد والمناسبات العائلية، كما تعتبر من المخبوزات الصحية والآمنة على صحة الأطفال، ويمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة عن طريق توفير جميع المكونات التالية:
- مقدار 1 كيلو من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
- مقدار ربع كيلو من السمن البلدي، كما يمكنك أن تزيد الكمية إلي 350 جرام.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- مقدار نصف كوب من الماء الدافئ.
- مقدار 1 كوب من اللبن.
- عدد 1 ملعقة كبيرة ونصف من الشمر المطحون.
- مقدار نصف ملعقة من الينسون.
- رشة بسيطة من الملح.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
- مقدار نصف كيلو من العجوة.
- مقدار مكعب من الزبدة الصفراء من أجل فرد العجوة بسهولة.
كيفية تحضير المنين بالعجوة في المنزل
تستطيع تحضير كمية كبيرة من المنين في المنزل عن طريق استخدام مجموعة بسيطة من المكونات المتواجدة في كل منزل بكل تأكيد، وباقي المكونات تستطيع الحصول عليها من خلال العطار، ومن أجل تحضيره يجب عليك اتباع كافة الخطوات التالية:
- نضع الدقيق والسكر والملح والينسون والشمر والبيكنج بودر والخميرة في وعاء عميق ونقوم بخلطهم جيدا معا.
- نضيف بعد ذلك اللبن الدافئ، وبعد ذلك نضع الماء الدافئ ونضيف السمن المسخن، نقوم بتقليب كافة المكونات معا جيدا باليد من أجل تحضير عجينة متماسكة.
- من الضروري ترك العجينة لمدة لا تقل عن نصف ساعة في مكان دافئ حتى تختمر العجينة بشكل صحيح.
- يتم تشكيل العجينة عن طريق تشكل العجينة على الشكل مستطيل ويتم وضع الحشوة به، ثم نقوم بلف العجينة بعد ذلك على شكل رول من أجل تقطيعه بكل سهولة.
- من أجل تحضير الحشوة يجب خلط العجوة مع الزبدة حتى يتم فردها على شكل أصابع بالطول.
- يتم تقطيع العجين بعد ذلك ونضعه في صواني مناسبة ونتركه لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تخمر.
- يتم وضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى ينضج تماما لمدة لا تقل عن الا ساعة.