تعتبر الكيكة الاسفنجية الهشة واحدة من أكثر أنواع الكيك شعبية، حيث تستخدم كحلوى لذيذة، بالإضافة إلى كونها خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار أو العشاء مع كوب من الشاي أو القهوة وعلى الرغم من سهولة تحضيرها في المنزل، إلا أن العديد من الأمهات قد لا يعرفن الطريقة الصحيحة لتحضيرها وفي هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير الكيكة الاسفنجية بالتفصيل.
مكونات الكيكة الاسفنجية
لتحضير الكيكة الاسفنجية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوبان من الدقيق
- كوب ونصف من السكر
- ملعقتان صغيرتان من الباكينج بودر
- ملعقة صغيرة من الباكينج صودا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوب وربع من الحليب
- كوب إلا ربع من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ثلاث بيضات
خطوات التحضير
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- قم بدهن صينية بالزيت من الأسفل والجوانب، ثم ابطنها بالقليل من الدقيق واتركها جانبًا.
- في وعاء عميق، انخل الدقيق والباكينج بودر معًا، ثم أضف الملح والباكينج صودا وقلّب المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء آخر، ضع البيض والفانيليا والسكر. باستخدام المضرب الكهربائي، اخفق المكونات جيدًا حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ذو قوام كريمي.
- أضف الزبدة إلى خليط البيض والسكر، واستمر في الخفق حتى تمتزج الزبدة تمامًا مع الخليط.
- أضف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض، ثم أضف الحليب واستمر في الخفق حتى تختفي آثار الدقيق ويتكون لديك خليط كيك ذو قوام متوسط السماكة.
- اسكب خليط الكيكة في الصينية المحضرة، ثم ضعها في الفرن الساخن واتركها لمدة 30 دقيقة دون فتح الفرن، حتى لا تهبط.
- بعد مرور الوقت، استخدم عود أسنان أو سكين لاختبار نضج الكيكة وإذا خرجت نظيفة، فإن الكيكة جاهزة. اخرج الصينية من الفرن واتركها لتبرد تمامًا.
- بعد أن تبرد الكيكة، يمكنك قطعها وتقديمها. استمتع بهذه الحلوى اللذيذة مع كوب من الشاي أو القهوة.
بذلك، يمكنك الآن تحضير الكيكة الاسفنجية بكل سهولة في منزلك، وتقديمها كوجبة خفيفة أو حلوى مميزة في المناسبات! بالهناء والشفاء!