البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ وملمسها الناعم. تعتبر البسبوسة من الحلويات التي يفضلها الكثيرون في مختلف المناسبات، لما لها من نكهة مميزة وسهولة في التحضير في هذا المقال، سنشرح طريقة تحضير البسبوسة بالتفصيل، خطوة بخطوة.

المكونات الأساسية لعمل البسبوسة

لإعداد البسبوسة بالطريقة التقليدية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كوب من السميد
• 1 كوب من السكر
•  1/2 كوب من الزبادي
• 1/4 كوب من الزبدة (أو الزيت)
•  1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 1/4 كوب من جوز الهند المبشور (اختياري)
• 1/2 كوب من الماء
• رشة من الفانيليا

طريقة تحضير البسبوسة

1. تحضير خليط البسبوسة: في وعاء كبير، قومي بخلط السميد مع السكر، البيكنج بودر، وجوز الهند (إن كان مستخدمًا) ثم أضيفي الزبادي والزبدة المذابة إلى المكونات الجافة واخلطيها جيدًا حتى تتجانس.
2. إضافة الماء والتقليب: أضيفي الماء تدريجيًا إلى الخليط، مع الاستمرار في التحريك حتى تحصلي على خليط متجانس وذو قوام ناعم.
3. تحضير الصينية: قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو الزيت، ثم اسكبي الخليط في الصينية بشكل متساوٍ.
4. الخبز: ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

تحضير الشيرة (القطر)

1. لتحضير القطر، قومي بغلي 1 كوب من الماء مع 1 كوب من السكر في وعاء على نار متوسطة.
2. أضيفي عصير نصف ليمونة واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثخن قليلاً.
3. بعد أن تنضج البسبوسة، قومي بصب القطر البارد على البسبوسة الساخنة مباشرة. اتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.