يُعتبر الفول الإسكندراني أحد أبرز الأطباق التي تعكس التراث الغذائي المصري، حيث يحتل مكانة خاصة في وجبة الإفطار اليومية لملايين الأشخاص في مصر والدول العربية ويتميز هذا الطبق بمزيج فريد من النكهات والتوابل، مما يجعله الخيار المفضل للكثيرين، خاصة في بداية يومهم ويساهم الفول في توفير شعور بالشبع لفترات طويلة، مما يجعله مثالياً لمن يحتاجون إلى طاقة إضافية قبل بدء يوم العمل بالإضافة إلى ذلك، فإن تكلفته المنخفضة وسهولة تحضيره تعزز من شعبيته بين جميع فئات المجتمع وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الفول الإسكندراني بمكونات بسيطة وخطوات سهلة
طريقة عمل الفول الإسكندراني
لتحضير الفول الإسكندراني مثل المحلات، تحتاج إلى المكونات التالية:
- فول مدمس (كمية حسب الرغبة)
- كزبرة أو بقدونس مفروم
- بصل مفروم ناعم
- فلفل حار أو بارد (حسب الرغبة)
- طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- طحينة
- ملح (حسب الرغبة)
- كمون مطحون (حسب الرغبة)
- زيت نباتي
خطوات تحضير الفول الإسكندراني
تحضير الفول الإسكندراني يعد تجربة سهلة وممتعة إليك خطوات التحضير:
- ابدأ بتسخين مقلاة على النار ثم أضف الزيت النباتي. عندما يسخن الزيت، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح لونه ذهبيًا وذابلًا قليلًا.
- ضع الفلفل المقطع في المقلاة واستمر في التقليب حتى يذبل.
- أضف الطماطم المقطعة إلى المقلاة مع الكمون والملح وقلب المكونات جيدًا، ثم غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة حتى تذوب الطماطم تمامًا.
- بعد هرس الفول المدمس أو فرمه حتى يصبح ناعمًا، أضفه إلى المقلاة واخلط جميع المكونات معًا واترك المقلاة لبضع دقائق حتى تسخن المكونات جيدًا.
- التقديم: ارفع المقلاة عن النار وضع الفول في طبق التقديم وأضف الطحينة وامزج المكونات بشكل جيد، ثم رشّ الكزبرة أو البقدونس المفروم على الوجه.
- استمتع بفول إسكندراني لذيذ ومغذي، وشارك هذه الوصفة الرائعة مع عائلتك وأصدقائك بالهنا والشفا