تعتبر الكيكة الإسفنجية الهشة من أكثر أنواع الكيك شعبية، حيث تستخدم كحلوى لذيذة وكوجبة خفيفة خلال الإفطار أو العشاء، وتقدم غالبًا مع كوب من الشاي أو القهوة ورغم سهولة تحضيرها في المنزل، إلا أن العديد من الأمهات قد لا يعرف الطريقة المثلى لصنعها وفي هذا المقال، سنستعرض بالتفصيل خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية الهشة، لتتمكنوا من إعدادها بكل سهولة والاستمتاع بمذاقها الرائع.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

تعتبر الكيكة الإسفنجية واحدة من ألذ أنواع الكيك، وتتميز بمرونتها، حيث يمكن تناولها سادة مع كوب من الشاي، أو تزيينها لتقديمها في المناسبات المختلفة وإليكم المكونات والخطوات لتحضيرها في المنزل:

المكونات

• كوبان من الدقيق
• كوب ونصف من السكر
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج بودر
• كوب وربع من الحليب
• كوب إلا ربع من الزبدة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ثلاث بيضات
• ملعقة صغيرة من الفانيليا

خطوات التحضير

1.  في البداية، سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم حضر صينية الكيك بدهنها بالزيت من القاع والجوانب، ورش القليل من الدقيق.
2.  في وعاء عميق، انخل الدقيق مع الباكينج بودر، ثم أضف الملح والباكينج صودا، وامزج المكونات جيدًا.
3.  في وعاء آخر، ضع البيض، الفانيليا، والسكر. باستخدام مضرب كهربائي، اخفق المكونات حتى يذوب السكر ويتكون خليط كريمي.
4.  أضف الزبدة إلى خليط البيض والسكر، واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
5. أضف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض، ثم أضف الحليب واستمر في الخفق حتى يتكون لديك عجينة ذات قوام متوسط السماكة.
6.  اسكب خليط الكيكة في الصينية المحضرة، وضعها في الفرن الساخن واتركها لمدة 30 دقيقة دون فتح الفرن لتجنب هبوط الكيكة.
7.  بعد مرور الوقت، استخدم عود أسنان أو سكين للتحقق من نضج الكيكة إذا خرج العود نظيفًا، تكون الكيكة قد نضجت.
8.  أخرج الصينية من الفرن واتركها جانبًا لتبرد تمامًا ثم قم بتقطيع الكيكة وقدمها مع تمنياتنا بالهناء والشفاء