طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية على أصولها بخطوات سهلة

تعتبر القرص الفلاحي من المخبوزات الخفيفة التي تتميز بقوامها المشابه للقطن وطعمها اللذيذ وتحظى هذه المخبوزات بشعبية كبيرة بين ربات المنازل، حيث يمكن تحضيرها بسهولة ودون الحاجة إلى مجهود كبير أو وقت طويل، وتعتبر القرص الفلاحي خيارًا مثاليًا لتقديمها في وجبات الفطور والعشاء، حيث يمكن الاستمتاع بها بجانب الجبن والعسل الأبيض، مما يجعلها وجبة مغذية ومشبعة وكما يمكن استخدامها كبديل للعيش الفينو في إعداد سندوتشات المدارس للأطفال وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة إعداد القرص الفلاحي بنفس الطعم المميز والريحة الشهية

طريقة تحضير القرص الفلاحي في المنزل

المكونات:

• 1 كيلو دقيق أبيض
• 1 كوب زبدة أو سمنة
• 1 كوب حليب
• 1 كوب حليب رايب
• 1 ملعقة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
• 2 ملعقة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• سمسم للتزيين

طريقة التحضير:

1.  في وعاء كبير، ضعي كيلو من الدقيق الأبيض مع ملعقة من الخميرة الفورية، وملعقتين من السكر، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من البيكينج باودر وقومي بخلطهم جيدًا.
2.  أضيفي كوبًا من الزبدة أو السمنة الطرية، وكوبًا من اللبن الرايب، وكوبًا من الحليب وابدئي بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
3.  غطي العجينة بفوطة نظيفة وضعيها في مكان دافئ لتتضاعف حجمها وتخمر جيدًا.
4. بعد أن تخمر العجينة، قسميها إلى كرات متساوية الحجم وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك متوسط، ثم استخدمي قطاعات البسكويت لقطع العجينة إلى دوائر صغيرة.
5.  رصي الأقراص في صاج خبز مبطن بورقة زبدة أو مدهون زيت. رشي السمسم الأبيض على وجه الأقراص قبل دخولها الفرن.
6.  اخبزي الأقراص في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية حتى تنضج من الداخل بعد الانتهاء، اخرجي القرص من الفرن وغطيها بفوطة نظيفة للحفاظ على طراوتها.

نصائح إضافية:

1. يفضل استخدام دقيق فاخر للحصول على أقراص هشة وطرية.
2. يمكنك إضافة نكهات مثل الينسون أو الشمر لإضفاء طابع مميز.
3. كما يمكنك حشو الأقراص بالجبن الفيتا أو الشيدر، أو إضافة بعض الخضروات مثل البصل أو الجزر إلى العجينة.