يعتبر سندوتش الكبدة من الأكلات الشعبية المحبوبة التي تأسر قلوب الكثيرين، بفضل نكهته الغنية وسرعة إعداده يمثل هذا السندوتش خيارًا مثاليًا لوجبة سريعة، خصوصًا عند تحضيره في المنزل بأسلوب صحي يمكنك من التحكم في المكونات والنكهات وبهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بتجربة طعام فريدة تشبه تلك التي تقدمها عربات الكبدة الشهيرة في الشوارع ومن خلال هذه الوصفة السهلة، ستتمكن من إعداد سندوتشات لذيذة في غضون دقائق. في هذا المقال، سنستعرض لك طريقة تحضير سندوتش الكبدة بطريقة بسيطة ولذيذة تناسب جميع الأذواق.
مكونات سندوتش الكبدة وطريقة التحضير
سندوتش الكبدة هو خيار مفضل للكثيرين، بفضل طعمه اللذيذ وسهولة تحضيره وإليك المكونات اللازمة وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
مكونات سندوتش الكبدة
- نصف كيلو من الكبدة البلدي أو كبدة الدجاج
- فصين ثوم مفروم
- ملعقة واحده من الكمون المطحون
- ملعقة واحده من الكزبرة الجافة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- بصلة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- عيش بلدي أو فينو
- بقدونس مفروم للتزيين
- مخلل شرائح (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- قومي بغسل الكبدة جيدًا تحت الماء الجاري، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- في وعاء كبير، اخلطي شرائح الكبدة مع الثوم المفروم، الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، الشطة، عصير الليمون، والملح.
- تأكدي من تغطية الكبدة بالتتبيلة جيدًا، ثم اتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت. أضيفي شرائح البصل والفلفل الأخضر والأحمر إلى المقلاة، وقومي بتشويحهم لمدة 3-4 دقائق حتى يذبلوا قليلاً.
- في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة أخرى من الزيت إذا لزم الأمر، ثم أضيفي شرائح الكبدة المتبلة.
- اطهي الكبدة على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق مع التقليب المستمر حتى تنضج بالكامل.
- عندما تنضج الكبدة، أضيفي خليط الخضروات المشوحة إلى المقلاة وقلبيها مع الكبدة لمدة دقيقة إضافية حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- افتحي العيش البلدي أو الفينو وضعي داخله كمية مناسبة من خليط الكبدة والخضروات.
- يمكنك إضافة البقدونس المفروم والمخلل حسب الرغبة.
- قدمي السندوتشات ساخنة واستمتعي بها مع بطاطس مقلية أو مشروبك المفضل.