يعتبر الفول المدمس من الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها في وجبة الفطور لدى الكثير من الناس، ويتميز بشعبيته الواسعة في مصر وهذا الطبق غني بالفيتامينات والبروتينات والألياف والمعادن، مما يجعله خيارًا صحيًا ومغذيًا ومع ذلك، تشعر العديد من ربات البيوت بالقلق حيال شراء الفول من الخارج، خشيةً من قلة النظافة وجودة المكونات لذلك، يبحث الكثيرون عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير الفول المدمس في المنزل، مشابهة لتلك التي تقدم في المطاعم وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الفول المدمس السريع بطريقة بسيطة.
مكونات عمل الفول المدمس
- 2 كوب فول مدشوش
- ½ كوب عدس أصفر
- عصير حبة ليمون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ¼ كوب جزر مبشور
- 3 حبات طماطم مبشورة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
طريقة عمل الفول المدمس السريع مثل المطاعم
لتحضير الفول المدمس بطريقة سريعة وبنفس طعم المطاعم، اتبع الخطوات التالية:
- نقع الفول: اغسل الفول المدشوش جيدًا، ثم انقعه في الماء لمدة 12 ساعة.
- طهي الفول: في قدر على النار، أضف الفول المنقوع مع العدس الأصفر والماء المغلي واترك المكونات على النار.
- إضافة المكونات: أضف عصير الليمون، الكركم، البابريكا، الجزر المبشور، والطماطم المبشورة وقلّب المكونات جيدًا.
- الطهي على نار منخفضة: اترك الفول والمكونات على نار منخفضة جدًا لمدة 45 دقيقة، ثم اهرس المزيج بعد ذلك
- اترك الفول حتى يبرد، ثم قم بتقسيمه في أكياس وضعه في الفريزر للاحتفاظ به طازجًا.
- عند تقديم الفول، يمكنك إضافة زيت الزيتون، الطحينة، الملح، والكمون، بالإضافة إلى أي مكونات تفضلها.
- يمكن تقديمه بجانب الفلافل، الجبن، والعيش البلدي، ليكون وجبة مثالية سواء في الصباح كفطور أو كوجبة خفيفة في العشاء