الجبنة الرومي تعتبر من أشهر أنواع الجبن في مصر والعديد من الدول العربية، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الصلب الذي يجعلها مفضلة للعديد من الأطباق ولكن، وبدلا من شرائها من السوق يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة واقتصادية، واليكي الطريقة التي تتيح لك تحضير الجبنة الرومي بطعم لذيذ وتكلفة منخفضة.
المكونات الأساسية لعمل الجبنة الرومي
قبل البدء في التحضير يجب التأكد من توفر بعض المكونات الأساسية التي تساعدك في الحصول على جبنة رومي مثالية:
- 2 لتر من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير الجبنة الرومي
تحضير الجبنة الرومي يعتمد على مجموعة من الخطوات السهلة التي يمكنك تنفيذها في المنزل دون الحاجة إلى أدوات خاصة:
- تسخين الحليب ابدئي بتسخين الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة حتى يصل لدرجة حرارة تقارب الغليان.
- إضافة الزبدة والزبادي بعد تسخين الحليب، أضيفي الزبدة والزبادي إلى الحليب، وقلبي المكونات جيدا حتى تمتزج بالكامل.
- إضافة الدقيق والملح والفلفل قومي بإضافة الدقيق تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- طهي الجبنة استمري في التحريك لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الخليط سميكا ويبدأ في التشكل على هيئة جبنة.
- صب الخليط في قالب بعد الطهي، اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
- ترك الجبنة لتتماسك بعد أن تبرد الجبنة، ضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى تتماسك تماما.