يعد الجلاش باللحم من الأطباق اللذيذة التي يحبها الجميع سواء الكبار أو الصغار، إنها وجبة اقتصادية وسهلة التحضير ولا تأخذ وقتًا طويلاً ويتم إعدادها بكثرة في شهر رمضان وعلى مائدة الإفطار بسبب طعمها الشهي، هناك أنواع متنوعة من الجلاش مثل الجلاش الحلو والجلاش بالجبن والجلاش باللحم المفروم، تسعى الأمهات إلى العثور على طرق سهلة وبسيطة لتحضير الأطباق بتكاليف منخفضة لذا سوف نقدم طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم لأنه من أسهل وألذ الوصفات التي يمكن إعدادها بمكونات بسيطة وغير مكلفة.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
يتطلب الجلاش باللحم مكونات سهلة ومتاحة وغير مرتفعة التكلفة، ومن بين هذه المكونات ما يأتي:
- لفة جلاش.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب لبن.
- ملح وفلفل اسود وتوابل متنوعة.
- بيضة.
- كوب سمن.
- بصلة مقطعة قطع صغيرة.
- ٢ فلفل أخضر أو حار مقطعين إلى قطع صغيرة.
خطوات تحضير الجلاش باللحمة
يمكن إعداد وصفة الجلاش باللحم عبر خطوات سهلة وهي:
- في البداية نأخذ وعاءً ونضيف له اللحم المفروم حتى يتغير لونه ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات، بعد ذلك نضع البصلة ونقلبها حتى تصبح ذهبية ثم نضيف الفلفل الأخضر ونعيد التقليب حتى ينضج الجميع تمامًا.
- نستخدم صينية مستطيلة الشكل وندهنها بقليل من السمن ثم نضع طبقات الجلاش مع دهن السمن بين كل طبقة وأخرى وعند المنتصف نضيف اللحم.
- بعد هذا نضع بقية طبقات الجلاش وندهن بين الطبقات بالسمن أيضًا.
- ثم نقوم بتقطيع الجلاش إلى مربعات ونسكب عليه مزيج اللبن مع البيض والبهارات ونتأكد من سقي الجلاش جيداً حتى يمتص جميع المكونات.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم نضع الصينية لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر من الأطراف وبعد ذلك ننقلها تحت الشواية حتى تأخذ لوناً ذهبياً وتنضج بالكامل.
- نخرجها من الفرن ونغطيها حتى لا تجف ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها في أطباق مرفقة بالمخلل والتومية والطحينة.